味精是一种很常见的家用调料，在炒菜做汤的时候放一些，能够提升菜和汤的鲜味。味精很常见，但是你知道味精是哪国人发明的吗？它是日本池田菊苗教授发明的，灵感来源于一碗海带汤，然后发现了谷氨酸钠，研究一种发明了能产生鲜味的谷氨酸盐。

味精是日本池田菊苗发明的

许多人在做汤的时候喜欢放一点味精，这样能够提升汤的鲜味，让汤的味道能够更美味。可以说味精是家庭必备调料，在生活中十分的常见。许多人知道味精这种东西，却不知道味精是哪国人发明的，下面来和大家说说味精被发明的故事，它是日本池田菊苗发明的。

在1908年的一天，日本东京帝国大学的池田菊苗教授，在结束了辛苦一天的工作回到家里，一家人围坐在餐桌上津津有味的品尝美食。吃着吃着池田菊苗就突然顿住了，他的目光放在了碗里的黄瓜汤上，发现今天的汤格外的鲜美，然后他就像，这汤鲜美的原因是什么呢？

然后池田菊苗就问妻子，妻子也说不清楚是什么原因，这碗汤与往日不同之处就是多放了一些海带。然后他就在想，给汤提升鲜味的是不是这些海带呢？然后他就开始对海带进行研究，还将其带进了实验室，试图找出提升鲜味的成分。之后进行了许多复杂实验之后，发现海带中有一种物质，就是提升鲜味的关键，如果没有这种物质海带就不能提升特殊的鲜味了。

他将这种物质命名为谷氨酸，然后在经过研究之后，发现用小麦和脱脂大豆能够提纯谷氨酸钠，然后将其与小苏打反应得到谷氨酸盐。之后池田菊苗把这种物质定名为“味精”，并取得味精的专利。后来味精走向全世界，成为大多数人必备的调味料。因为发明味精，池田菊苗也获得了许多奖项，在1913年担任日本化学学会会长。

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