《本草纲目》中有这样的记叙，“梨者，利也，其性下行流利。”而雪梨，则是梨中一种常见的品种，其口感脆甜爽口、肉质嫩白细腻。经研究证明，梨确实为止咳佳品。同时它又具有滋润肺部、清火去燥等的功效。雪梨既可以直接洗净食用吃，也可以经过精心炖煮来吃。但是因其属于寒性水果，所以尽管脆甜爽口，却不应该食用太多的生梨。为了达到其药用价值，我们可以将其经过炖煮，减少其寒性之后，方可作为治疗咳嗽的食物。那雪梨到底有哪些做法可以治疗咳嗽呢?

1、冰糖雪梨

冰糖雪梨能去肺热治咳嗽，但是仅可以治疗肺热引起的咳嗽，不能治疗风寒所致的咳嗽。除了肺热咳嗽之外，冰糖雪梨还具有滋润肺部、化痰生津、清热去火等功效。经常食用冰糖雪梨对呼吸道感染、慢性支气管炎等呼吸系统疾病都有良好的治疗效果。不仅如此，冰糖雪梨还可以滋养胃部，同时，对于经常用嗓的人，也非常有益处的哟。

做法：将雪梨清洗干净，削皮、去核、切块备用，锅中加水煮开，放入冰糖，待其融化之后，加入备用的雪梨，大火烧开，转小火慢炖至梨肉透明。

2、川贝炖雪梨

同样，川贝雪梨也是止咳佳品，它是在冰糖雪梨的基础上，增加了一味川贝。川贝味道甘且苦，我们可以将其磨成粉末之后或者让医师磨成粉末之后食用。炖煮时，川贝与冰糖、雪梨的甘甜融合在一起，苦味已经消失殆尽。但是同样需要注意的是，川贝雪梨仅适用于肺热引起的咳嗽，而且川贝中对治疗咳嗽有用的成分是不能溶解在水中，反而会随着水分蒸发而消失，所以在炖煮时，梨不需要削皮，使川贝融于梨肉中而不至于蒸发。

做法：将雪梨清洗干净，在顶部切开，尽量保持剩余部分整体完整的情况下，去掉梨核。在去掉梨核的部位加入一点川贝磨成的粉，其余空隙用冰糖填充满，之后用牙签将切开的顶部和梨身固定好，放入炖盅中，在炖盅外加水，小火慢炖1小时。

以上两种雪梨的做法是常见且非常简便却很有效果的做法。必须要注意的是，雪梨止咳一定要是外部热病毒引起的肺热型咳嗽才能有效，如果是风寒所致的咳嗽，不仅没有效果，还会加重病情，谨记!

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