木耳营养价值很高，也因其爽口的口感受到大家欢迎。它内含丰富的植物胶原成分，微量元素、矿物质、碳水化合物及纤维素的含量都很高，具有益气强身、滋肾养胃、活血化瘀的强大功能。但是对于痛风患者而言，对于很多食物都是有禁忌的，那么，木耳他们可以吃吗?

1、痛风可以吃木耳

痛风是由于不能不代谢的尿酸沉积在关节上导致的，而尿酸是嘌呤代谢的最终产物。患者要限制蛋白入量，多用碱性食物。木耳是含嘌呤较少的食物，配上黄瓜一起凉拌的话，能有效地调节机体的PH值，对痛风患者是一道很好的保健食品。而且木耳中含有大量的碳水化合物,碳水化合物，有利于血尿酸从肾脏排出，对痛风患者的病情有很大的改善作用。所以，患有痛风的病人时可以吃木耳的。

2、痛风患者如何吃木耳

木耳先用温水泡软，再将泡好的木耳用开水焯烫。然后将红辣椒剁碎，调进白糖、精盐，倒进陈醋、生抽拌匀成味汁备用。黄瓜用清水洗净后拍散，切成小段。再把处理好的黄瓜黑木耳盛到小碗里，浇进调好的味汁拌匀，腌渍10分钟入味即可食用。

3、痛风不能吃的食物

痛风者不宜吃高嘌呤食物，这些食物有：豆类有黄豆、扁豆;蔬菜有紫菜、香菇、菌类等;肉类有肝、肠、心、肚、胃、肾、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等;水产品有鱼类、贝壳类、虾类、海参等;其它食物有：酵母粉、发酵食品，及各种酒类，尤其是啤酒时绝对不能喝的。

以上都是关于痛风患者的饮食介绍。对于痛风患者来说，木耳是利于病情的保健品，日常多吃些木耳对缓解病症是有很大帮助的。所以，有痛风症状的病人不妨多吃些凉拌黄瓜木耳，少吃些高嘌呤的食物，这样对身体更有好处。

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