大部人的人只知道黑枸杞是是一种具有美白、抗衰老作用的的高级保养品，但是对于黑枸杞的其他方面并不是特别了解，今天小编全面的带大家了解一下黑枸杞，并且告诉大家如何鉴别真假黑枸杞。

如何辨别真假黑枸杞?

真正的黑枸杞的外观呈椭圆形、纺锤形，它的表层呈黑红色，具有不规则的纹络，略有光泽;而黑枸杞含的花青素是蓝莓是三倍，而花青素使用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。

把果柄摘掉后，把新鲜的黑枸杞捏碎后，里面会有十颗左右的籽，呈扁平肾的形状，会留下一个很圆、很白的圈，干了之后用手一捏就成了粉末;浸入白水中，果色变成黑红色，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，而且在不同水质下会呈现不同的表现，如泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水)则成蓝色。

假的黑枸杞一般有两种：一种是蓝莓去冒充黑枸杞，还有一种是白刺果冒充黑枸杞。

蓝莓冒充黑枸杞：用较小的蓝莓果去籽晒干，然后冒充黑枸杞，果实都近圆形，表面都为蓝色，并被一层白色果粉，干燥后呈黑蓝色，果肉细腻，种子极小，闻之具有宜人的香气;泡水后水的颜色也较淡。

白刺果冒充黑枸杞：白刺果的果实也是圆形，果实成熟时初为红色，以后逐渐变成黑红色或橙黄色，外表光滑圆胖，将其浸入水中，泡出的颜色较淡;剖开后，果实内只有一个很坚硬的籽。

由于黑枸杞的价格比较昂贵，所以很多商家会采取假冒这个行为，但是我们只要记住这个真假鉴别的套路，基本上稍微观察一下就能看出来，这样大家就不会吃亏上当了。

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