皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。皮蛋瘦肉粥是南粤地方特色小吃，煮好的粥香浓软滑，咸中带着皮蛋的清香，堪称咸味粥的代表之作。
1、宝宝瘦肉粥的做法
青菜洗净，切成小块放在一旁备用，精肉二两左右，切成肉末和碎青菜放在一起。将大米掏精放在砂锅中准备煮熟，一小碗米大约加水三碗，再将碎青菜和肉末一同放入砂锅里，宝宝因为年龄较小，不适合吃太多调味，调味品一定要少放，最后开火炖煮即可。炖煮的时间越长，粥会变得越浓稠，肉和菜的味道会更多的进入米中，使得口味变好，宝宝也更愿意接受。
2、孕妇可以吃皮蛋瘦肉粥吗
可以吃自家做的皮蛋瘦肉粥，怀孕期间身体需要更多更均衡的营养，皮蛋瘦肉不光口感好，其中也蕴含着丰富的营养成分，但是尽量不要购买市面上卖的皮蛋瘦肉粥喝，因为大部分煮粥的皮蛋中含铅，对孕妇和胎儿的发育都有影响，现在超市中已经有卖不含铅元素的皮蛋，所以孕妇想过过嘴瘾，最好还是选择这种无铅皮蛋，在家自己DIY来喝，乐趣无穷。
3、瘦肉中主要含有什么
瘦肉一般指的是牛，猪等牲畜身上蛋白质含量丰富的肉类，瘦肉比肥肉的口感好，且比肥肉易消化，红肉类中富含各种各样的无机盐，特别是铁元素，对人的身体是十分有好处的，但是痛风患者不适合食用红肉，这样会加快发病的速度。尽管瘦肉营养价值很高，但是每天食用最好不要超过二两，否则时间久了，会有引起心血管疾病的可能。
4、吃瘦肉会胖吗
不会，吃任何肉类都有发胖的可能，主要取决于这种肉的烹调方式，如果以水煮，白灼，清蒸的清淡的手法调制肉类，那么适当食用是不会引起体重增长的。但是重油重盐，煎炒烹炸样样都吃，就算是每天吃青菜也会发胖。而且进食要符合人体的需要，无论瘦肉肥肉，过多的摄入任何成分，都会将该成分转化成脂肪储存在身体里，体重就会上升了。
5、花旗参炖瘦肉
将西洋参洗净，稍作浸泡后切成小片放在一旁备用，瘦肉切成小块，在沸水中焯一遍，边焯边将浮沫舀出来扔掉。生姜切片，将瘦肉，西洋参同生姜一起放入炖盅中，加入晾凉的开水三碗左右，水位线要没过炖盅内的食材。盖上盖子，炖煮大约两小时后即可使用，因为在烹调时没有加入任何的调味品，所以在食用之前适量加入食盐以丰富口感。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。
