1排骨清洗干净2凉水下锅煮到水沸腾,略煮片刻3将煮过的排骨捞出控水4排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水5大火煮开6用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈7盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右8煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中9在最后加盐调味即可

1、山药清炖排骨的做法

山药清炖排骨这道菜的营养价值是相当高的，是冬季滋补非常好的食疗方法。做法首先就要准备好排骨和山药，将准备好的粉条用水浸泡一段时间，在这段时间里面可以将排骨洗干净以后和姜片一起放到油锅里面爆炒，只要炒到排骨没有任何血水以后才能够加入适当的冷水煮开，等到煮开以后就可以将排骨放到砂锅里面，大火煮开。最后转为小火慢炖一个小时，加入山药以后还要炖20分钟才可以起锅。

2、排骨炖冬瓜的家常做法

排骨炖冬瓜的家常做法是比较简单的，不需要非常特殊的食材。只要将新鲜的冬瓜削皮以后洗干净，用刀切成滚刀块备用，再把猪排骨洗干净以后焯水，这是最关键的一步，如果是没有这一步的话就会让排骨有很重的腥味，将葱姜蒜都切成片状，和排骨一起放到锅里面用适量的水煮开，等到全部煮开以后再用勺子撇去汤水上面的沫子。最后倒入冬瓜块一起放到水里面煮，出锅之前必须要加盐调味的。

3、排骨炖香菇的做法

春秋两季的时候人们的身体素质都比较低，这个时候就可以煲一些汤来滋补自己的身体。最常见的当然就是排骨炖香菇，那么在制作排骨炖香菇的时候最好就要少放一些油，才会使得汤肥而不腻，将新鲜的排骨放到水里面焯水，再把香菇泡发以后洗干净备用，最好在里面加入一些枸杞子，使得营养价值更丰富。然后将排骨放到油锅里面翻炒一段时间，炒好后就可以将这些食材全部放到高压锅里面压一个小时即可。

4、黄焖排骨米饭的做法

黄焖排骨饭所用到的原材料就是排骨、鸡蛋和葱姜蒜的。首先就要将买回来的排骨洗干净以后用刀剁成块状，加入少量的味精、食盐腌制5分钟，在腌制的过程中可以打入一个鸡蛋，放入淀粉以后将排骨和鸡蛋搅拌均匀，然后在锅里面加入食用油将锅烧至六成热。再把做好的排骨放到油锅里面炸成金黄色后捞出，最后就可以将炒好的排骨淋上汤汁以后放到米饭上面的。

5、排骨和什么一起炖好吃

排骨可以和很多的食材一起炖汤喝的，每一种食材炖出来的味道肯定都是各不相同的，还是要根据自己个人的口感来决定用什么炖汤喝。只不过比较多见的肯定就是冬瓜排骨汤的，但是在秋天滋补的时候最好是用莲藕炖排骨，莲藕经常吃的话就会提高人们的身体素质，不会让一些病菌轻易地进入到自己的身体当中，这样的话就会导致一些感冒发烧等情况出现，不但如此还可以和玉米、萝卜一起炖汤。

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