鲳鱼也可以称为是镜鱼，鲳鱼含有DHA，对于大脑的发育具有非常大的帮助，而且鲳鱼的肉质较为鲜嫩，做法也是非常多的，所以大家都喜欢吃鲳鱼，鲳鱼的做法有哪些呢?下面我们就来一起看一下，希望对于大家会有一些帮助。

鲳鱼的做法一、清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼首先就应该要选择各种食材，比如说要将鲳鱼洗干净，去除腮，然后再抹上一些盐巴腌制十五分钟，洗干净之后在鱼背上画上刀痕，放入大葱，姜丝，然后再加入料酒，直接放在保鲜膜内。静置十五分钟后撕去保鲜膜，然后在锅中加入热油，美味的清蒸大鲳鱼就做好了。

鲳鱼的做法二、干煎椒盐鲳鱼

干煎椒盐鲳鱼主要的调料有盐，椒盐，面粉，还有料酒，辣椒等等。首先应该要将鱼清洗干净，然后在两面的鱼上画上斜刀，涂抹上一些盐和料酒，最好是需要腌制十分钟，主要是能够去除腥味，然后在鱼身的两面拍上一些干的面粉，不可用的太多，将锅内加入酱油，然后放入葱姜蒜，将大火转成小火，然后再放入鲳鱼煎的时候可以再加上一些椒盐，直到发现两面都金黄了就可以捞出来了。

鲳鱼的做法三、葱油鲳鱼

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