莴苣在我们的生活中是非常常见的一种蔬菜，吃起来非常清淡爽口。家里也会经常做这道菜，而且做法一点都不单一。其实莴苣叶也是食用的，今天，我们就来看一下莴苣叶都有哪些做法吧。

一、凉拌莴苣叶

平时我们在吃莴苣的时候总是习惯于把叶子摘掉，直接吃莴苣的根部。但是莴苣叶浪费了多可惜啊，我们可以将莴苣叶好好利用起来，做成一道凉拌菜也是很好的选择。只要用上一些蒜泥、麻酱、味精等等将它凉拌起来，就会非常好吃。

二、清炒莴苣叶

莴苣最常见的做法就是清炒。先要将莴苣洗干净，然后在切成自己想要的厚度和大小，放进锅里炒。可以和莴苣叶一起炒。再佐以各种调料，依照个人喜欢的口味，喜欢汤多的就可以多加一些水，不喜欢有汤的就少放一点水。这样炒起来莴苣会特别爽口。

三、莴苣叶做汤

可能大家很少会用莴苣叶做汤。因为莴苣叶里面有点苦味，这一点就让大家不太喜欢。但是多吃含苦味的食物可以败火。尤其是在炎热的夏天更要多吃一些。我们可以在煮鸡蛋汤的时候加入一些莴苣叶，味道真的很不错，而且又有营养。打击不妨在家尝试一下。

四、莴苣叶蘸酱吃

不管是莴苣还是莴苣叶都可以煮熟以后蘸着酱吃。有很多酱料可以供你选择。小编比较喜欢的是甜面酱、辣酱、黄酱。蘸着吃别有一番风味。

莴苣的做法还有很多，只要吃的营养又健康。各种方法都是可以尝试一下的哦。不要只会做一个炒莴苣了。

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