菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱。清炖乌鸡的做法： 1. 将乌鸡宰杀洗净后，从颈剖刀口处取出内脏，剁去翅尖和爪尖等;2. 将净乌鸡放入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净;3. 将鸡内脏中的鸡肫用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物，连同鸡肝、鸡心用水洗净，入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净;4. 将锅置于旺火上，放入乌鸡块、鸡肫、鸡肝、鸡心、料酒、葱段、姜片和清水1500毫升烧沸;5. 撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖至乌鸡肉酥烂后，撒入精盐再炖片刻即可。

1、清炖乌鸡汤的做法

清炖乌鸡汤的做法是最简单的，需要的材料是:乌鸡一只，葱，生姜，料酒，盐。制作过程:把乌鸡清洗干净，切成小块，葱切断，生姜切成片，首先把乌鸡放进沸水中过水，去除血水，把过水的乌鸡，葱，生姜以及料酒都放进砂锅中，然后用大火烧开以后，在改成小火慢慢的熬炖两个小时，最后加入盐适量就可以了。如果喜欢鸡精的朋友，也可以适量的放一些即可。

2、乌鸡的功效与作用

乌鸡是营养极其丰富的家禽。中医认为，乌鸡气味甘，无毒，性温，是具有补中，益气，补血，清热，滋阴，补肾，调经活血，止崩带等作用，特别是针对女性的气虚，血虚，脾虚，肾虚以及小儿生长发育迟缓，女性更年期综合征都是有很好的缓解作用。现在的医学研究认为，乌鸡是含有人体不可缺少的氨基酸，组氨酸，是可以调节人体免疫功能以及抗衰老的作用。

3、乌鸡山药汤

乌鸡山药汤材料:乌鸡一只，山药，桂圆，红枣，盐，生姜，葱，料酒，香菜。制作过程:首先把乌鸡去骨，切成小块，清洗干净，在加入生姜喝料酒的水，放入足量的水，然后把整个乌鸡放进去，用大火烧开后，在加入生姜，葱，桂圆，红枣，料酒，再次烧开后，转为小火煮45分钟后，把山药去皮，清洗干净，然后打成长条，在用水冲洗干净，放进乌鸡汤中，用中火烧10分钟后，加入盐，香菜就可以了。

4、乌鸡白凤丸炖猪腰有什么功效

乌鸡白凤丸炖猪腰是可以调节女性内分泌失调引起的妇科疾病，乌鸡白凤丸主要是用来治疗月经不调，月经量过多或者是过少，痛经，以及白带增多等一些妇科疾病，而猪腰含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素以及各种的微量元素，服用猪腰后具有很好的滋阴补肾作用，而且还有利水肿，止渴，促进消化的作用，对于肾虚，腰痛，水肿，耳聋都有很好的缓解作用。

5、花旗参炖乌鸡

花旗参炖乌鸡需要花旗参，乌鸡一只，红枣，山药片，黄花，生姜，枸杞。做法:把乌鸡切成小块的，清洗干净，放在凉水中煮开，去除血水，再次清洗干净，然后放进炖罐中，加入花旗参，姜片以及其他的汤料，注意分配均匀，在炖罐中加入清水，盖上盖子，放入已经注水的蒸锅中，盖上锅盖，炖四个小时以后，就可以了。隔水炖的汤，会比较清爽，而且营养也比较丰富。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。