黑米存在的时间非常长，二千多年前人们就开始服用黑米了。用黑米制作的一道道美食不仅口味好，营养也非常丰富，被人们称为补血、长寿的圣品。虽然知道它的营养价值极高，但你知道黑米的功效与作用具体都有哪些吗?

黑米的功效与作用一、预防贫血

黑米中的铁元素含量十分丰富，经过研究发现，经常使用黑米能补充体内的铁元素，每天食用一定量的黑米，有改善以及预防贫血的作用。

黑米的功效与作用二、促进发育

黑米中的维生素、锰、锌等无机盐的含量比普通白米高出许多，如果家中有小孩、患病的人或者孕妇的话，都可以给他们食用黑米，不仅能促进小孩和孕妇腹中胎儿的骨骼和大脑发育，对病后的恢复也有一定的促进功效。有许多人都将黑米作为一种保健食品。

黑米的功效与作用三、防癌

现在癌症是导致死亡率上升的一个重要方面，如果预防癌症也是人们最为关心的话题。除了通过医学手法以外，我们平时也能从饮食方面来预防。黑米之所以能成为防癌的最佳食品之一，是因为它富含大量的硒元素，这类元素能对抗体内的癌细胞，也能防止细胞发生癌变。

黑米的功效与作用四、长寿

黑米中的蛋白质、氨基酸等营养物质比其他同类食品高出几倍以上，每天食用一定的黑米能提高血红蛋白的数量、保护心血管，预防心血管疾病，从而达到健康长寿的效果。

黑米的功效与作用多种多样，了解了这些之后，不妨可以去买一些黑米来食用哦。可以将黑米煮粥、也可以做成饭，总之做法也有很多，每天都可以尝试不同的做法，希望大家都能健康生活每一天。

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