相信很多朋友们都听说过铁锅炒菜能补铁吗，其实这种说法受到大多数朋友们认可，那么这种说法真的是正确的吗?有没有科学性呢?下面我们就来介绍一下相关性的内容，希望对朋友们会有些帮助。

铁锅炒菜能补铁吗

铁锅炒菜并不能够补铁，专家研究发现，用铁锅炒菜，确实会发现菜里面的铁元素含量会增加，但是这一部分的铁元素并不会被人体所吸收，所以并不会达到补铁的效果，所以大家在日常生活中要特别重视，如果发现有缺铁的现象，不可以用这种方式来补铁，对人体并不会带来一定的好处。

如何正确补铁

能够利于人体所吸收的是血红素铁，而三价的铁是存在于植物性食物中，人们对于利用率是非常低的。要想补充铁元素需要多吃一些含铁较为丰富的食物，比如说猪肝或者是鸡鸭肝还有动物性内脏等等，当然也可以多吃一些黑木耳，红枣以及菠菜等，这些食物的补铁同时还能够补充维生素，能够促进吸收。

铁锅炒菜有哪些好处

用铁锅炒菜的好处是非常多的，其实铁锅用久了之后会发现表面会形成一层油光，基本上相当于一个不粘锅的效果，所以做菜的时候并不需要放太多食用油，这样是能够节约食用油的.清洗铁锅的时候，也并不需要用特殊的清洁剂，只需要用热水配合一些硬的刷子冲洗干净即可。
铁锅会更加的安全一些，由于这些不粘锅的表层会涂有一些四氟化碳等有害的化学物质，可能会损伤到人体的肝脏，影响到人体的生长发育甚至还会致癌，所以大家一定要特别重视，而铁锅中并不含有这是有害的化学成分。

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