其实鸡蛋的营养确实非常的丰富，但是变质的鸡蛋中会含有大量的硫化氢，也会发出一些臭味，所以大家在吃鸡蛋的时候，一定要保证鸡蛋的新鲜，有一些朋友没有发现鸡蛋会散黄，那么鸡蛋散黄还能吃吗呢?下面我们就来详细介绍一下，希望对朋友们会有一些帮助。

鸡蛋散黄还能吃吗

其实鸡蛋散黄的原因是非常多的，就比如在运输的过程当中颠簸或者是鸡蛋变质都会导致鸡蛋散黄，所以大家一定要特别重视鸡蛋的保质期。专家认为，散了黄的鸡蛋并不一定就已表示已经变质了，如果鸡蛋散黄，并且伴有恶臭味，那么这个时候可能是鸡蛋已经变质了，并不建议吃，否则对人体会有非常大的危害的。

还有一种情况，那就是鸡蛋散黄，但是没有异味。这种情况是可以吃的。这种情况是由于剧烈的摇动，蛋黄膜破裂导致的一种机械性的散黄，这种黄蛋也是非常浓的，蛋白质并没有变性，而且，黄清是特别容易分开的，所以大家可以放心的使用。

哪些鸡蛋是不可以吃的

其实鸡蛋在运输以及储藏还有包装的过程当中会受到挤压，震动等因素，这样会导致鸡蛋造成裂缝及裂纹，一旦发现鸡蛋有破壳的现象，如果存放的时间较长，最好不要再使用了，可能各种细菌和真菌就容易侵入，还有另外一种裂纹蛋，这种鸡蛋是由于储存的时间太长，蛋黄膜已经变作，蛋黄，紧紧的贴在蛋壳上，如果发现局部呈现红色，还是能够吃的，但是呈现深黑色的，同时还会伴有异味，这种情况就不可以再吃了。

发霉的鸡蛋不可以吃，其实鸡蛋如果受潮或者是被雨淋湿，蛋壳的保护膜就会逐渐的被洗掉，这个时候各种细菌和真菌就特别容易侵入鸡蛋壳内，有可能就会有发霉变质的情况，同时还会发现蛋壳上会有一些黑斑点，这种发霉的鸡蛋建议大家不要再使用。

以上详细介绍了鸡蛋散黄还能吃吗，相信大家都有一定的了解，大家在选购鸡蛋的时候一定要认真的观察和鉴别，避免买到超过保质期的食品，鸡蛋的保存期并不是特别长，所以大家不要一次性买太多，自己能吃多少就买多少，现在在超市里面去买东西也是非常方便的，建议一个人每天可以，最多吃两个鸡蛋吃太多了，反倒会议精神及他的一些不适应症状。

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