佛手是一种人们在生活中可能会比较常见的一种药材，一般在秋季的时候进行采摘，干燥之后会切成薄薄的片，有利于比较好的进行保存，它的味道有一点苦涩和酸甜，性质非常的温和，但是佛手怎么吃比较好?

1、佛手煮粥

佛手煮粥是一个比较常见的吃法，烹饪的难度也并不是很高，基本上每一个人按照步骤都能够顺利的做出来，可能会有口感的细微差异性，但是总体来说还是比较容易被大家喜欢的一道美食。首先需要准备新鲜的佛手50克，同时需要准备80克比较糯的大米，也需要准备适量的冰糖备用。接着需要把新鲜的佛手洗干净之后切成碎块备用，然后将大米淘洗干净，与切好的佛手一起放入锅里面，一次性加入足够的清水，建议使用矿泉水或者纯净水比较好，这个时候再加入适量的冰糖，大火煮开之后再用小火慢慢煮15分钟左右。

2、清炒佛手

佛手可以用来直接当做蔬菜来吃，具有清香的滋味，色泽也非常的诱人，属于一种入门级的操作方式，所以厨房小白也能够做出美味的佛手。首先需要准备一斤新鲜的佛手，将其清洗干净之后切成细细的丝备用，接着需要准备适量的葱姜和大蒜。在加热的锅里面倒入适量的植物油，等到温度上升之后，需要放入葱姜蒜炒香，接着再将切好的佛手师放入锅里面快速的翻炒，一般建议翻炒两分钟左右即可加入，适当的调味盐出锅装盘。

3、佛手猪肝汤

佛手煲汤也是一个比较好的做法，一般大家都习惯性的和猪肝一起来制作，具有疏肝通络的功效，也具有理气止痛的作用。首先需要准备100克新鲜的佛手，清洗干净之后切成块备用，同时也需要准备150克新鲜的猪肝，需要在开水里面灼烫一下，然后切成片状。接着需要将这两种食材放入锅里面，加入少量的山楂和荷花花，也需要加入适量的桔皮，一次性加入足够的清水煲成汤即可，最后可以适当的根据自己的口味加入调味盐。

佛手可以与不同的药材进行使用，注意需要与不同的情况下使用，每次的用量应该控制在三克到10克之间。佛手本身含有的营养价值也比较高，具有药食同源的特性，所以长期使用也不会形成很大的危害。

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