所谓喝酒伤肝，很多人对于酒类食品都是惧而远之。其实，喝酒伤肝是由于喝酒的方法不对，以及酒的选择不正确所引起的，只要做到健康喝酒，喝健康酒，就会利于身体健康。像米酒即是一种健康酒，日常如果能做到适量喝些米酒，对身体健康是非常有好处的。关于米酒的功效和作用，有如下几大表现：

1、开胃提神

米酒中的氨基酸含量非常丰富，能提供给人体多种必需的氨基酸，特别是赖氨酸。在米酒中，赖氨酸的含量是极高的，在其他营养酒类都属于罕见。除此之外，米酒中还含有维生素、葡萄糖、有机酸等营养物质，喝完之后可以起到开胃提神的作用，是老少皆宜的营养食物。但是米酒后劲比较大，大家在喝米酒时，需要控制饮用量，切不可贪杯。

2、为人体提供热量

酒类是一种热量很高的食物，相对于其他酒类来说，米酒的热量要高得多。在寒冷冬日，怕冷的朋友可以适当的喝些米酒，可以起到很好的抗寒效果，喝了米酒之后，身体就不会感觉那么冷了。但是要想利用米酒来改善畏寒的现象，米酒应该热饮比较好，这样不仅更健康，提供的热量也更多。

3、强身健体

米酒能够加快人体的血流速度，促进血液循环，提高人体新陈代谢水平。对于产妇淤血、四肢麻木、腰酸背痛、跌打损伤等症状都有一定的改善作用。日常适当的喝点米酒，可以帮助补益身体，活血化瘀，舒筋活络，达到强身健体、延年益寿的目的。

4、做调味品

在做肉食时，里面加入少量米酒调味，做出来的肉食，味道更鲜美。因为米酒可以与肉中的脂肪发生酯化反应，生成芳香物质，为肉增味。另外，米酒还能用来去除腥味，对于一些味道较重的食物，都可以用米酒来去除腥味，使得做出来的菜肴更加美味。

米酒是一种用处很多的食物，不仅可以用来直接饮用，还可以用于烹饪。饮用米酒，可以起到开胃提神，强身健体的作用，还能为人体提供热量，而用米酒烹饪，可以增添菜肴的鲜美度，使得菜肴更加美味。

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