金钱鳘鱼胶是用黄唇鱼的活鱼膘割开暴晒而成，位居鳘胶之冠，有着“贵如金子”,“深海山参”之说。因黄唇鱼头顶部有圆鳞排成钱财状，故名金钱鳘鱼胶。金钱鳘鱼胶十分少见，一般都被作为藏品个人收藏起來，斤价在几十万之上，这类鱼长期躲在海底洞里，不要吃饵料，再再加总数稀缺，因此一切正常状况下难以捕捞到他们。那么今天就一起来了解下金钱鳘鱼胶的功效和作用及吃法吧。

金钱鳘鱼胶的功效和作用

金钱鳘鱼胶作用自然十分多，具备滋补养生人体、补血补气活血、抗衰老防衰、提升免疫功能、抗癌防癌、活血化瘀补肾壮阳的独特作用，是性命增加的神明药。活血最有神效，能医治女性产后大出血和亏阴喉渴等症，被称作孕妇的“救人胶”，对人体各处份有独特的滋补工作能力，用以年老体弱的滋补品和女性产后大出血的活血脱虚独具一格验证，尤其是败血症、肝癌、直肠癌等有奇妙的作用。但是如今个人收藏的使用价值远远地超过服用的使用价值呢。

金钱鳘鱼胶的类型：金钱鳘鱼胶包含了二种：小须金钱胶（本港）和大须金钱胶（外港）。销售市场上也有一种来自于墨西哥金钱胶称为：墨西哥金钱胶。这款胶只具备一般鱼胶的一般作用罢了。并不可以与金钱鳘鱼胶一概而论。因此使用价值也相差甚远。

小须金钱胶：小须金钱胶是我国本港黄唇鱼（广东潮汕、福建省等地叫“金钱鳘”）的鱼膘，黄唇鱼为我国独有鱼类，近十明年因为偶有捕捉或捡获黄唇鱼并售出高价的新闻报道而被全球所关心。

大须金钱胶：一样被称作“金钱鳘鱼胶”的大须钱财胶，来源于西班牙水域。大须金钱胶是麦氏托头石首鱼的鱼膘，麦氏托头石首鱼又叫加利福尼亚湾石首鱼、美国加州的犬型大黄鱼，是西班牙加利福尼亚湾独有的鱼类，与黄唇鱼一样，是归属于石首鱼科最大中型的海底生物。因这两个鱼类在组织学、分子生物学上等具备非常的构造和实际意义，科学家将这两个鱼类各自另起一属，独立科学研究。

金钱鳘鱼胶的吃法：乌鸡金钱鳘鱼胶汤的做法

材料：乌鸡半只，金钱鳘鱼胶约35g、红枣、枸杞、盐少许。

做法：

1、将金钱鳘鱼胶事先用冷水发泡至变软。

2、将乌鸡洗净，焯掉血水，放入炖锅中。

3、将金钱鳘鱼胶、红枣、枸杞一同放入。

4、天际隔水炖，慢炖，5个小时。炖好就出锅啦。

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