粟米粥是一道传统的特色名点，其主要原料有粟米、大米、白糖等，它不仅味道细腻美味，而且其中还含有蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸、纤维素等多种营养成分，营养价值很高。

粟米粥不仅味道香甜软糯，而且还易于消化吸收，具有健脾和胃，促进食欲的作用，并且粟米中含有的丰富纤维素可以促进人体肠胃蠕动，既能开胃又能养胃，对于脾虚久泻、消化不良、积食腹痛等症有辅助治疗作用。

粟米粥含有丰富的维生素及氨基酸等营养成分，具有滋阴养血的作用，可以用于治疗产后虚弱、病后体虚等症。

粟米粥中含有丰富的色氨酸，可以促进大脑细胞分泌出五羟色氨，能在一定程度抑制大脑的活动，可以调节人体睡眠，睡眠质量差的人群可以在睡前喝一碗粟米粥，对睡眠会有一定的帮助作用。

粟米粥中含有硒元素，不仅可以调节人体的免疫功能，还可以在一定程度上抑制口腔中细菌滋生，有助于消除口臭，而且对皮肤病以及其他炎症也有一定的抑制作用。

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