"玛咖是什么？"长期以来，不断有咖友问到这个问题。玛咖属于外境引进物种，以至于中华五千年文明，几乎没有史书记载关于玛咖的相关知识，人们对于玛咖的认识大多来原于互联系网及一些现代医学书箱。

那么玛咖到底是什么呢？通过阅读大量的相关书籍和医学资料，下面分享中国工程院院士，中国医学科学院院士，药用植物学家肖培根先生发表于《国外医药植物药分册》对玛咖的介绍，并配以相应图片，请大家仔细阅读，相信各位对于"玛咖是什么"的疑问马上会得出解答。

MACA——全球瞩目的保健食品

玛咖( Maca ) 是十字花科植物玛咖独行菜Lepidium meyenii Walp .的形似萝卜样肥大的根茎，原产于秘鲁中部胡宁( Jinin)及帕斯科(Pasco)附近海拔4000 米以上的安第斯山区，该地区低温、强风， 生态条件恶劣， 不适于其他作物生长， 因而玛咖便成了生活在高山地区印加人的食物来源之一。它的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用， 也可以晒干后用水或牛奶煮熟食用， 当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。食用玛咖可使体力增强、精力充沛、消除焦虑、提高性功能。玛咖的化学成分如下: 干燥玛咖含水分10 .4%、蛋白质10 .2%、脂肪2 .2%、碳水化合物59%、纤维8 .5%、灰分4 .9%。其蛋白质含有丰富的人体必需的氨基酸， 如: 精氨酸(9 .94%)、天门冬氨酸( 9 .17%)、谷氨酸( 15 .6%) 和赖氨酸( 54 .5%) 等。玛咖的脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量占52 .7% ( 其中亚油酸18 .5%、亚麻酸8 .87%) ， 还含有芥子油苷( glucosinolates ) 甾醇和钾、钙、铁等。玛咖的脂类部位含有玛咖烯(macaene ) 及玛咖酰胺(macamide) ， 还包括N-苄基辛酰胺、N-苄基-16-羟基-9-氧化-10E， 12E， 14E-辛葵三烯酰胺、N-苄基-16 羟基-9， 16-二氧-10E，12E， 14E-辛葵三烯酰胺以及其他17 个玛咖烯和玛咖酰胺的同系物。玛咖烯和玛咖酰胺被认为是玛咖提取物中具促进性功能的有效物质之一。药理作用方面， 玛咖可增强体力， 减轻压力， 增强性功能。其一， 增强体力：玛咖具有适应原样作用。小鼠游泳试验表明， 玛咖组游泳时间平均可延长到1463 秒， 而对照组的时间则平均为886 秒。将小鼠放入低温水池中一段时间， 计算其体温恢复至正常温度的耗氧量， 玛咖组耗氧指数为86 ， 而对照组则为98 ， 具有明显差异。其二， 减轻压力： 在12 小时内对两组小鼠连续电击4 次。玛咖组压力减轻系数为19、21、22、19 ， 而对照组则为28、37、37、32。实验结束24 小时后， 玛咖组的压力指数已接近0 ， 而对照组则为13。其三， 增强性功能：最近的研究表明，服用玛咖的雄性大鼠有关性行为的实验参数， 如跨骑、交配潜伏期、射精潜伏期、射精后潜伏期、射精至再次交配的时间、交配频率、交配间隔期、交配效能等， 均有明显的改善。临床观察表明， 台湾省所收集的服用玛咖30 天的病例中，1 680例精神不振， 易疲劳者体力得到恢复， 消除疲劳有效率为92 .2% ;340 例经期不规律者恢复正常经期， 有效率为88 .7% ; 1 120例缺乏性欲者性欲增强， 有效率为94 .6% ; 660 例性功能障碍者性功能增强并改善， 有效率为7 5 .65% 。

玛咖( Maca ) 是十字花科植物玛咖独行菜Lepidium meyenii Walp .的形似萝卜样肥大的根茎，原产于秘鲁中部胡宁( Jinin)及帕斯科(Pasco)附近海拔4000 米以上的安第斯山区，该地区低温、强风， 生态条件恶劣， 不适于其他作物生长， 因而玛咖便成了生活在高山地区印加人的食物来源之一。它的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用， 也可以晒干后用水或牛奶煮熟食用， 当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。

食用玛咖可使体力增强、精力充沛、消除焦虑、提高性功能。

玛咖的化学成分如下: 干燥玛咖含水分10 .4%、蛋白质10 .2%、脂肪2 .2%、碳水化合物59%、纤维8 .5%、灰分4 .9%。其蛋白质含有丰富的人体必需的氨基酸， 如: 精氨酸(9 .94%)、天门冬氨酸( 9 .17%)、谷氨酸( 15 .6%) 和赖氨酸( 54 .5%) 等。玛咖的脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量占52 .7% ( 其中亚油酸18 .5%、亚麻酸8 .87%) ， 还含有芥子油苷( glucosinolates ) 甾醇和钾、钙、铁等。玛咖的脂类部位含有玛咖烯(macaene ) 及玛咖酰胺(macamide) ， 还包括N-苄基辛酰胺、N-苄基-16-羟基-9-氧化-10E， 12E， 14E-辛葵三烯酰胺、N-苄基-16 羟基-9， 16-二氧-10E，12E， 14E-辛葵三烯酰胺以及其他17 个玛咖烯和玛咖酰胺的同系物。玛咖烯和玛咖酰胺被认为是玛咖提取物中具促进性功能的有效物质之一。

药理作用方面， 玛咖可增强体力， 减轻压力， 增强性功能。

其一， 增强体力：玛咖具有适应原样作用。小鼠游泳试验表明， 玛咖组游泳时间平均可延长到1463 秒， 而对照组的时间则平均为886 秒。将小鼠放入低温水池中一段时间， 计算其体温恢复至正常温度的耗氧量， 玛咖组耗氧指数为86 ， 而对照组则为98 ， 具有明显差异。

其二， 减轻压力： 在12 小时内对两组小鼠连续电击4 次。玛咖组压力减轻系数为19、21、22、19 ， 而对照组则为28、37、37、32。实验结束24 小时后， 玛咖组的压力指数已接近0 ， 而对照组则为13。

其三， 增强性功能：最近的研究表明，服用玛咖的雄性大鼠有关性行为的实验参数， 如跨骑、交配潜伏期、射精潜伏期、射精后潜伏期、射精至再次交配的时间、交配频率、交配间隔期、交配效能等， 均有明显的改善。

临床观察表明， 台湾省所收集的服用玛咖30 天的病例中，1 680例精神不振， 易疲劳者体力得到恢复， 消除疲劳有效率为92 .2% ;340 例经期不规律者恢复正常经期， 有效率为88 .7% ; 1 120例缺乏性欲者性欲增强， 有效率为94 .6% ; 660 例性功能障碍者性功能增强并改善， 有效率为7 5 .65% 。

玛咖详细介绍：

MACA，一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔四千米以上的高原上的植物。数千年来MACA一直被印加人看做是安地斯山神赐的礼物，当时印加人除了把MACA当成果腹的食物外，还意外发现MACA可以增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳的力量，同时又可以增强人类及动物的性能力及生育力，也就是因为MACA的神奇效用，印加人就靠着MACA补充能量，军队个个体胳强壮，并建立了空前绝后的印加大帝国。

迄今为止，玛咖是秘鲁人不可缺少的食物材料。玛咖又称安第斯人参。据记载玛咖已于2000年前在自然环境恶劣的安第斯高原开始种植的。玛咖传到秘鲁后，经历印加帝国，作为最有价值的食物材料精心种植，流传至今。

玛咖得到人们的普遍重视是在90年代初，研究者在寻找“伟哥”替代品时发现了这种植物，它在提高性功能上的功效显著，使玛咖一举成为国际保健食品和药品中的一颗新星；而在这之前，当西班牙人于1526年占领南美的时候，殖民者们就把玛咖作为生息繁衍扎根安第斯山区的必备品用于解决人畜不育的难题，而且至今仍然作为具有提高精力、生殖力作用以及良好滋补作用的贡品，被西班牙皇室广泛使用。其实玛咖在南美的食用历史已经有5800多年，传统上用于强壮身体，提高生育力，改善性功能，抗抑郁，抗贫血等。从20世纪60年代初期到80年代，关于玛咖植物学和药用价值的研究逐步系统化，玛咖的一些传统作用得到德国和北美植物学研究者的科学验证，尤其是80年代以后，联合国粮农组织（FAO）建议世界各国推广对玛咖的种植，玛咖的化学成分鉴定、活性成分分离及其药理作用等得到了进一步的探讨，其中玛咖提高生育力、改善性功能、抗癌、抗白血病、治疗更年期综合症等作用成为当前的研究热点并且得到了普遍的验证，使之成为发达国家和地区比如美国、日本、新加坡、加拿大、香港、澳门、中国台湾等最受欢迎的日常保健食品。

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