黑橄榄的功效与作用

黑橄榄果实不堪生食，种子即“榄仁”，含钙质和维生素C，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，其含钙量也很高，且易被人体吸收，可榨油食用。具有补钙、清热解毒、祛风祛湿等功效。

1、补钙：黑橄榄提取的油脂中含有大量的微量元素钙，这种钙易于人体吸收和利用，平时人们食用以后能起到良好的补钙作用，可以提高骨密度，预防骨质疏松。

2、补充维生素：黑橄榄是一种维生素含量特别高的食材，特别是维生素C的含量十分出色，人们食用黑橄榄能满足身体对多种维生素的需要，可以促进身体代谢，提高身体的抗病能力。

3、清热解毒：黑橄榄的叶子能入药，具有清热解毒和消肿止痛的功效，多用于感冒和气管炎以及肺炎等多种疾病的治疗。

4、祛风除湿：祛风除湿也是黑橄榄的重要功效之一，它的根具有舒筋活络和祛风除湿的功效，把它用加清水煎汤服用，可以治疗风湿骨痛和手足麻木。

黑橄榄怎么吃

1、生吃黑橄榄是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香。吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。

2、腌制过的黑橄榄不但有黑橄榄的功效，还大大的改善了黑橄榄的口味，吃不惯黑橄榄原有味道的可以尝试腌制

3、泡橄榄茶，首先将鲜黑橄榄（连核）洗净；然后加水两碗，用文火慢慢煎成浓汤即可。怕酸者，可酌量添加白糖。

黑橄榄怎样腌制

黑橄榄腌制方法一

1、黑橄榄平时腌制时需要准备新鲜的黑橄榄和一个干净的容器，再准备适量食用盐与白糖，水与盐的比例应该是四比一，白糖适量就可以。

2、把准备好的黑橄榄洗净以后去掉表面的水分，如果着急可以用干净的毛巾把它表面的水分吸干。

3、把准备好的容器，用白酒消毒，然后再晾干，把盐入锅加清水再加白糖煮制，煮开以后降温，把黑橄榄放在容器中，倒入盐水，让盐水没过黑橄榄，把容器密封好，一星期以后直接取出食用就可以。

黑橄榄腌制方法二

1、黑橄榄的腌制时可以把它从中间切开，再加入粗盐腌制，两天以后取出，去掉表面的大盐，再准备好适量白蒜，剁成碎末，在锅中放油加热以后放蒜末炒香，炒成蒜头油降温备用。

2、把炒好的蒜头油与生抽一起倒入到腌好的黑橄榄中，再加少量的南姜末调匀以后腌制两天，黑橄榄就能入味，喝粥时取出一些直接食用就可以。

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