淡菜，为贻贝科动物的贝肉，而淡菜粥就是用淡菜和大米为主要的原料熬制而成的粥，不仅营养价值高、味道鲜美，还有补肝肾、益精血、助肾阳的食疗功效。

淡菜粥的营养丰富，含有钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等营养物质。对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，能很好的增强体质。

中医认为，淡菜味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳之功效，淡菜粥适合虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等人群食用。

淡菜粥中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多，食用淡菜粥对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇作用。

淡菜粥中还含大量的碘，能为人体补碘，对甲状腺功能亢进的患者是极好的保健食品。淡菜粥不但蛋白质的含量丰富，还富含铁元素，有利于造血，能补血，适宜贫血、体虚的人群。

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