铁是人体必需的矿物质，它可以帮助身体制造红血球，以便把氧气运送到身体的每一个部位。铁不仅存在于肉制品中，而且还存在于植物性食物中。谷类食物是含铁最高的食物，其次是动物肝脏，再次是牡蛎。

虽然肉类食物比植物性食物更容易吸收铁，但植物性食物也是补充铁的重要来源。为了帮助改善植物性食物中铁的吸收，可以在旁边吃一些含有维生素C的东西，如柑橘类水果、西红柿或甜椒。此外，还可以尝试将谷类食物和动物肝脏混合食用，以提高铁的吸收率。总之，要想获得足够的铁，就要吃各种食物，而不仅仅是肉类食物。

含铁最高的食物排名：谷类第一、动物肝脏第二、牡蛎第三。

图片	食物名称	铁（毫克）	规格
	谷类	33.2	100 克
	肝	11.6	100 克
	牡蛎	9.2	100 克
	菠菜	3.6	100 克
	扁豆	3.3	100 克
	番茄酱	3	100 克
	蛤	2.8	100 克
	牛肉	2.7	100 克
	杏干	2.7	100 克
	全麦面包	2.5	100 克
	瑞士甜菜	2.3	100 克
	芸豆	2.2	100 克
	豆腐	2	100 克
	蛋	1.8	100 克
	豌豆	1.5	100 克
	土豆	1.1	100 克
	鸡胸肉	1	100 克
	鸡腿	1	100 克
	枣类	1	100 克

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