在台湾故宫博物院和北京故宫博物院、上海博物馆等大博物馆珍藏着一些北宋官窑青瓷，端庄宏伟，紫口铁骨，釉层凝厚，青釉比较淡，开大小相错的片纹。相传这些作品是北宋徽宗、钦宗即大观、政和年间，朝廷在开封设置的官窑，专门为宫廷烧制的皇室日用器皿和陈设艺术品。烧造的器物有碗、盘、洗、樽、瓶等。不过北宋开封官窑至今尚未发现窑址。这是因为黄河多次泛滥和改道，泥沙将宋朝时的地面深深覆盖，窑址难于发现。北宋官窑以高超的技艺和为皇室服务的特殊地位，在宋瓷中产生广泛的影响，许多瓷窑都直接或间接地受其影响。
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