黄酒既是一种古老的酿造酒，也是味道芬芳的饮料酒，是中国独特的特产文化之一，黄酒在我们生活中随处可见，但很多人都不知道黄酒是什么酒，黄酒是怎么酿造形成的，下面就由小编为大家讲解以下有关黄酒的相关内容。

黄酒是什么酒

黄酒是中国最为古老的酒种，将近有四千年的酿造历史，由于黄酒经过酿造呈现出黄亮颜色，色泽橙黄，清澈透明，所以古代人们将它称为黄酒，一直言传至今;黄酒是一种饮料酒，香气浓郁，风味醇厚，酒精含量较低，深受广大朋友的喜爱，一般成年人都可以饮用黄酒。

黄酒的制作

制作黄酒时，主要是以糯米和黍米等谷物作为主要原料，通过特殊的加工方式酿造而成，先将谷物清洗浸泡，用蒸笼将它们煮熟，然后空晾一段时间，将晾好的谷物舀进大缸，加入特殊物料进行发酵，再通过煎熬，将流出的酒液进行包装。

黄酒的种类

黄酒经历了数千年的流传，种类非常多，酒名也各种各样，很多地区都是按照当地地名来进行命名的，比如常见的绍兴酒、丹阳酒、山东兰陵酒以及河南双簧酒等;按照外观可以将黄酒划分为清酒、浊酒、白酒和黄酒;按照原料可以将黄酒划分为糯米酒、黑米酒、青稞酒等;按照黄酒的含糖量多少来划分，可以分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒以及甜黄酒四种。

黄酒的功效

黄酒具有良好的保健功能，初次之外，医学上也经常用黄酒做药引子，黄酒的营养价值非常丰富，黄酒中含有大量的钙、铁、镁、磷、锌等微量元素以及多种维生素，能够有效促进人体消化;黄酒中的蛋白质含量是所有酒品中最为丰富的，所以黄酒被称为液体面包;黄酒中的多酚、类黑晶以及谷胱甘肽等成分，能够预防心血管病，具有抗癌和防衰老的效果。

黄酒营养丰富，功效多样，生活中，黄酒成为人们最喜爱的饮料酒之一，温饮黄酒，能暖胃驱寒，冰镇黄酒，是夏季的避暑必备，能促进食欲，黄酒还可以用来配餐，比如肉类、甜菜类等。所以，经常饮用黄酒是保障人体健康的有效方法。

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