提到羽衣甘蓝相信很多人都知道，这是卷心菜的园艺变种，羽衣甘蓝有食用的栽培种，属于深绿色的蔬菜，营养价值是非常高的，那羽衣甘蓝的功效与作用及是什么呢？羽衣甘蓝怎么吃呢？下面为您详细介绍一下羽衣甘蓝的功效与作用及食用方法。

羽衣甘蓝的功效与作用

1、预防便秘

羽衣甘蓝里面富含膳食纤维，而且羽衣甘蓝纤维含量比我们熟知的糙米还高，因此吃羽衣甘蓝能有效促进肠胃蠕动，缓解便秘，日常经常便秘的人群可以吃羽衣甘蓝试一试，相信会有不错的效果。

2、美容养颜

随着年纪的增加会发现自己的皮肤变得有皱纹了，也不再嫩滑了，那不妨吃一些羽衣甘蓝，羽衣甘蓝能起到补充胶原蛋白的作用，能让肌肤流失的胶原蛋白得到补充，这样皮肤的皱纹会减少，也会变得更加光滑嫩白。

3、抗衰老

羽衣甘蓝里面富含维生素C，能起到很好的抗氧化的作用，能有效清除体内自由基，这样能有效减缓老化，起到抗衰老的作用，日常想要抗衰老的人群可以吃羽衣甘蓝。

4、抗癌

羽衣甘蓝里面富含硫配醣体以及叶绿素等成分，这些物质能起到抗癌的作用，羽衣甘蓝还能抑制肿瘤的行成，长期吃羽衣甘蓝对于预防子宫内膜癌以及乳腺癌都是有效果的。

羽衣甘蓝食用方法

1、做沙拉

羽衣甘蓝可以选一些鲜嫩的叶子，洗干净之后撕成小块，然后和其他水果、坚果等等，加入黑胡椒碎、食盐、橄榄油等等调匀即可。

2、清炒

羽衣甘蓝清炒一下味道也非常不错，把羽衣甘蓝洗干净之后切块，热油加入葱花之后加入羽衣甘蓝，翻炒变软加入食盐等调味品调味即可。

3、做蔬菜汁

羽衣甘蓝可以直接洗干净切块之后加入果汁机里面，榨成蔬菜汁，然后加入适量的酸奶调匀，拌上蜂蜜就可以了。

以上就是为您介绍的羽衣甘蓝的功效与作用及食用方法全部内容，看完上文介绍之后是不是对羽衣甘蓝了解了，羽衣甘蓝功效非常强大，而且食用方法也很多，选择适合自己的一种吃法就可以。以上内容希望对您有帮助。

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