一场突如其来的疫情改变了国人的生活方式，大部分行业损失惨重。餐饮行业首当其冲。病毒还在肆虐，当前餐饮企业不能乱了阵脚，停下来好好思考一下，疫情之后，餐饮行业会有哪些新商机呢?

一，品质外卖

因为疫情的影响，目前全国大部分餐饮企业已经被禁止聚集性堂食，政策和对消费者的心理影响将持续很长一段时间。外卖长期以来作为餐饮单位堂食补充的地位将进一步提升，脏乱差的外卖小店将逐步被淘汰。品牌外卖将迎来更好的发展空间，线上厨房(通过直播平台实时展示厨房操作)可能会吸引更多消费者。

二，生鲜配送

疫情之下，生鲜配送得到爆发性增长。因为不能出门或避免去菜市场、超市等人多的地方，更多的消费者选择美团买菜、盒马、京东等生鲜配送平台。疫情之后，这也将成为一种习惯和趋势。

三，餐饮用具

国人用了几千年的筷子将迎来一场革命性改进。竹木筷子受潮生霉、塑料筷子的塑化剂问题一直困扰着人们。公筷和私筷没有外型区别也让人缺乏文化提醒。疫情结束后，轻质不锈钢筷、银筷等安全美观，易于区分公筷私筷的新型环保、安全耐用的筷子将应运而生。并广泛进入餐饮业和家庭。

除筷子外，餐饮用具也将向安全陶瓷、高档金属、玻璃器皿方向发展。塑料、竹木漆器、纸质用具会大幅减少，甚至退出市场。刀叉、不锈钢汤勺、防烫保温碗盘会被许多家庭接受。

找准趋势的餐饮用具生产厂家将获得更多的市场份额。

四，食材原料

目前，美团外卖等平台已下架田鸡、牛蛙等野生或类野生类食材菜品。如果这种情况成为常态，这对牛蛙、田鸡养殖产业将带来很大的打击。

疫情过后，人们对野生动物、田螺、小龙虾、养殖类小海鲜、蟹、鳝鱼等食材会大量放弃。对生食类食材也会十分谨慎。对抗生素、兽药、重金属等超标的食材人们会非常敏感。买免洗净菜的人会更少。喜欢食用动物内脏和血的人会大量减少。

国人的饮食习惯可能更趋向于追求更健康，更卫生的餐饮消费方式。突出健康或西餐化的餐饮品类将迎来更大的商机。

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