许多人以瘦为美，甚至以自己怎么也吃不胖感到自豪，其实从健康的角度来看，吃不胖并不是件好事。我在门诊常常遇到这样的患者，吃很多，却怎么也吃不胖，而且还容易饿。这种现象在中医里叫“消谷善饥”，主要是由胃火旺盛引起的，根源是阴虚，也就是体内津液少，这类患者特征是舌头很红、舌苔少、解便小粒而干结。

　　西医所说的胃液、胰液、唾液等消化液全都属于中医的“津液”，一旦津液不足，吃进肚子里的食物就很难被消化、吸收和利用。阴虚会导致机能亢进，这时患者吃大量的食物只会给肠胃带来更大的负担，甚至伤害脾胃，想要增胖就更难了。

　　对胃火旺盛的人，治疗的关键是把胃火降下来，可以多吃些百合、银耳、麦冬、沙参、玉竹等滋胃阴的东西。

　　为了促进消化吸收，在降胃火的基础上，还应该注意补脾。中医认为，人之所以消瘦多因脾胃功能低下、气血不足所致。脾为后天之本，气血生化之源。脾胃健，气血盛， 则肌肉丰腴，肢体强劲；反之则身体消瘦、肢体乏力。长期胃有虚火、脾虚的瘦人，可以坚持喝四神猪肚汤。

　　取白茯苓10克、山药20克、莲子10克、芡实10克和猪肚一个。猪肚洗净，煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮几分钟至猪肚变硬，捞起冷却后切好备用。煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜、葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，加入盐调味即可食用。这个汤分量足，可以全家人一起喝，每周喝2——5次，坚持两个月，有助于健脾润燥。

　　四神汤是中医著名的健脾食疗方，其中“四神”是指山药（或薏苡仁）、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”。山药可以健脾胃，这是大家都知道的。茯苓含有蛋白质、葡萄糖、茯苓酸等成分，有利于营养特质的消化吸收，中医认为它有利水渗湿、益脾和胃的功效。芡实含丰富的碳水化合物，而脂肪含量很低，因而很容易被人体吸收。莲子可养心神、益肾气、健脾胃、涩大肠，对胃虚不欲饮食有疗效。这几样材料汇集在一起制成的汤水具有健脾润燥、补益脾阴、厚实肠胃等诸多益处，再搭配猪肚，效果更佳。瘦人喝了这个汤想增胖不难，而胖人喝了也不用担心变胖，相反它还能健脾祛湿，起到减肥的功效。

　　俗话说，心宽体胖。想增胖的人还要注意保持愉快、放松情绪、维持和谐的人际关系。相反， 为工作焦虑紧张，或为鸡毛蒜皮的小事想不开，都会使人愈加消瘦。（广东省中医院消化科副主任医师 胡丽娟）

　　我们身边总有这么一群人，她们苗条的身材似乎是天生的：吃的一点不比人少，可就是不会发胖！而有些人刚刚相反，似乎喝水都会长胖。套用现在红透半边天的小沈阳的一句话：“这到底是为什么呢？”
瘦子吃不胖的五大原因

　　1.亢奋的甲状腺

　　甲状腺分泌的甲状腺素具有调节代谢的功效。过多的甲状腺素会大大提升分解代谢的速率，而瘦子的甲状腺素水平一般高于常人。

　　甲状腺素一旦分泌过多，达到病理水平，则称为“甲亢”或者“甲状腺功能亢奋”，临床表现为：心悸、出汗、进食频率增加、大便次数增多，以及体重减少。

　　2.压力较大

　　总说懒人和猪胖是因为没有压力，其实并不是玩笑话。过度的压力会让人变瘦。因此，脑子里不装事儿的人更容易发胖，并不是玩笑话。

　　3.肠胃消化功能弱

　　有些人怎样吃都不胖，最大的生理缘由可能是胃肠体系较弱，消化吸收体系无法正常运动，吃进的食物还没消化就被排泄掉，天然胖不起来。假如你归于这种类型，千万不要暗自窃喜，这样的人体质对比弱，免疫力较低，实际上也是处于一种亚健康领域。

　　4.饮食结构不同

　　有人吃许多蔬菜、生果，但热量并不一定很高，由于这些食物热量含量相对较低；有人吃的很少，你问她吃啥？蛋糕、披萨、冰淇淋……热量天然低不了。饮食结构不相同，提供给身体的养分和热量就不相同。举例来说，相同分量的蛋糕和馒头，蛋糕的热量是馒头的1.5倍。别的，烹饪办法也影响着增肥进程。一般来说，平等分量的蔬菜，拿油炒后热量比用水煮高得多，这盘菜的热量会骤增10倍左右。

　　5.生活习惯不同

　　当你在找别人吃不胖的缘由时，你的兄弟没准正在健身房挥汗跑步；当你还在熬夜时，你的兄弟早已进入梦乡了。仔细观察身边体型好的兄弟，他们是不是日子比你规则一点？现代社会日子节奏快，活动量很少，所以尽可能的运用闲暇时刻，每天坚持适当运动，是健康的不二规律

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