随着美洲“淘金热”的出现或垦殖业的需要，早期华工和华侨纷纷前往大洋彼岸，到达美洲各大港口。有的分批进入矿区，在矿区或附近村镇安营扎寨，这些华人移民居留地，常被人们称为“中国营”、“中国里”；比较自由的华人移民到达美洲城镇后，便在城市中定居下来，或受雇于家庭，或做小商小贩，这些华人亦往往居住在一起，其聚居地常被人们称为“小中国”、“小广州”。

　　这些美洲华工和华侨称自己为“唐人”，称中国为唐山，凡同中国有关的都冠以“唐”字，如“唐衫”、“唐餐”，因此把美洲的华人聚居地，不论大小，都通称为“唐人街”(Chinatown)。在美国，于1853年报纸的报道中第一次出现“唐人街”，即华埠的字样。

　　“华埠”，一则是华侨聚居的地方，另外，也是华侨为求生存，进行自卫的联络中心。

　　早期华侨在异国他乡聚集而居，是他们生活的需要。到达美洲的早期华侨主要是农民，他们不懂或很少懂英语、西班牙语或其他外国语言，也不习惯美洲各国的生活方式，需要吃“唐餐”，着“唐衫”，过“唐山”的传统生活，聚居一起便于互相照顾、帮助，有助于他们在美洲生存下来。

　　在淘金时期，华工到达美国旧金山沿海地区以后，有的被组织进入矿区，他们便在各矿区的小镇上聚居在一起，这些住宅区便称为“中国营”；有的直接在旧金山定居下来，为生活和工作需要，他们也都生活在一起，这些住宅区便称为“华埠”或“唐人街”。华侨在华埠里居住、经商和逐渐生活下来。当然，有些华工亦散居于各矿区、农业区、渔业区以及畜牧区里，生活就比较困难些。

　　到了美洲各国排华时期，“华埠”又成为华人进行联络、团结、自卫的中心。早期“华埠”往往比较分散，在华埠内华人往往同本地区其他种族杂居在一起。美洲各国开始排华以后，华人为抵御强暴、迫害以及保卫自己的住宅和商店，他们便纷纷搬迁到一起，同时本地区的其他种族居民亦纷纷从华人比较集中区撤离，这样“华埠”就几乎成了单一的华人聚居区了。随着华侨团体的先后建立，华埠的侨团组织逐渐成为指挥华侨行动和对外活动的神经中枢。正是这些侨团组织保护着毫无竞争力的华人经营的小资本的服务行业。这些经济和政治的需要，就成为美洲华埠形成的基础，也是华埠之所以长存的基础。

　　在美洲，华侨较多的城市中几乎都有华埠。美国有旧金山、纽约、洛杉矶、芝加哥及波士顿五大华埠；稍具规模的华埠还有西雅图、波特兰、奥克兰、马里斯维尔、布雷斯诺、克里夫兰、匹兹堡、费城等等。美国的华埠星罗棋布，大小华埠约80处。加拿大规模较大的有温哥华、维多利亚、卡尔加里、温尼伯、多伦多、蒙特利尔等六个华埠。拉丁美洲的规模较大的华埠，有秘鲁的利马、古巴的哈瓦那、巴拿马的巴拿马城、墨西哥的墨西哥城和墨西卡利，巴西的圣保罗等等。随着华侨的足迹，华埠如雨后春笋般在美洲大地上建立起来。

　　为具体了解美洲华埠的形成过程和情况，下面集中介绍几个具有典型性的华埠：

　　美国西部的旧金山华埠，原名为圣弗兰西斯科(SanFrancisco)，这是美国形成最早、规模最大的华埠之一。早期华人很少有懂英语的，就根据这里出产的黄金而命名其为“旧金山”。原籍广东的华人亦称之为“三藩市”，又称“大埠”。

　　旧金山原是美国西部太平洋沿岸的一个港口。加利福尼亚发现黄金后，四面八方的人们就涌入该省，而旧金山就是人们到达美国的目的地和落脚点。人们到此后，部分人在这里安家落户，经营餐馆、开设小商店，另一部分稍事停留后再进入矿区。1848年，第一批525名华人移民抵达旧金山，次年又移入450名。这些华人成为建设旧金山的奠基者。到达较荒芜的旧金山后，华人便运土填海、建深水码头、筑房屋仓库，为建设旧金山贡献力量。最初，华人商店大都开设在萨克拉门托街，后来逐步发展到都板街及朴次茅斯广场。到1853年，华埠范围南起萨克拉门托街，北至杰克逊街，东起卡尼街，西到斯托克顿街。这里有华人开设的杂货店、药材铺、餐馆等74间，成为当时规模最大、华人最集中的华埠。1877年由南至北发展至七个街区、东西有三个街区。1892年华埠商店增至674间。从1890年起，该华埠虽然逐渐萧条，特别是1906年大地震中，几乎被夷为平地，但从1908年起又开始复苏。

　　旧金山重建后，面貌为之一新。当时美国基督教科学杂志发表的《三藩市华埠写真》一文中，描写了当时华埠的概貌：

　　“新华埠市容，不甚雅观，沿街全系铺户，间有餐馆或咖啡室一二所；街道窄狭，行人挤拥，孩童则嬉戏于污秽楼梯之下……然华埠中最悦目者，厥惟古玩、顾绣、瓷器、茶具、皮箱、及雕刻精细之象牙与古铜器具，颇足引起游客之兴趣。

　　华埠之中，杂货店门前吊以草绳者，或姜或果，或草药，或腊鸭咸鱼。店内暗翳之处，则有屠夫，或切肉，或打算盘。其伙伴，至多只有一人能说英语，其余则否，与新客无异。间有改穿西装者，惟多数人仍足穿布鞋，头戴黑色便帽。华人虽久居美国，仍不同化，一若生活在广州市者然。彼辈远适异域，挟固有文化习俗以俱来，而不愿放弃，以故虽在外国，自成风俗。华人处此环境，有历二十年至四十年者。街道两旁，铺户之楼上，乃住眷之所，一家数口同住一房，或分住数房，所住地方之宽狭，非以人数为标准，但以贫富而悬殊；埠中某些住区，则透露最穷苦之状者有云。总而言之，华埠内之生活状态，乃新旧交替东西混乱之结果。”①

　　以上文章以简洁的笔法，叙述了当时旧金山华埠市容、店铺、文化习俗以及贫富悬殊等等情况，反映了当时旧金山华埠的真实面貌。

　　到第一次世界大战后，旧金山华埠更有大的发展，华人团体筹建的会所、富丽堂皇的具有民族形式的楼房拔地而起。到1940年，旧金山华侨、华人总数已增加到20000多名。除各种商店、餐馆外，还有戏院、电影院、古玩工艺店、医院、邮电局、银行、轮船公司和铁路公司的办事处以及书店、报馆、印刷所等等，已建成一套完整的生活体系。

　　拉丁美洲地区的秘鲁利马，也是一个规模较大的华埠。19世纪下半叶，秘鲁契约华工契约期满并获得一定自由以后，部分华人陆续流入城市，或作雇工、或作小商小贩。其中有许多华人进入了利马，在利马的秘鲁财政部和意大利公园附近的加邦街、爱育街和巴鲁卢街一带，逐渐形成了秘鲁最大的华埠，即利马华埠。华人在秘鲁利马华埠内开设商店、餐馆和旅店等等，从事各种商业活动。后来，秘鲁华侨团体的领导机构中华通惠总局和八大会馆，亦设在这里。住在此华埠内的绝大部分是广东人，故华埠内通用粤语。从该华埠的建筑形式到居民习惯，都具有中国民族特式。旅游者置身利马华埠，犹如在中国一般。

　　加拿大较早的华埠是维多利亚华埠。维多利亚是在加拿大西海岸的一个港口。加拿大出现“淘金热”后，维多利亚成为华人赴加拿大产金区的第一个落脚点，也就成为加拿大第一个出现华埠的城市。最初，由美国来的华商在约翰逊街和考伦街开设商店，以后逐渐扩展到赫洛德街、政府街和道格里斯街。建筑太平洋铁路时期，华埠内有1000—3000人，占全市人口的1/3。在该埠菲斯加德街南端设有中华会馆和华侨公立学校。在19世纪，维多利亚华埠是不列颠哥伦比亚华人社会的中枢，各种华人团体最先在这里设立，并一度成为华侨团体的总部所在地。进入20世纪以后，维多利亚华埠的规模略逊于多伦多，但在加拿大华埠中仍占有重要地位。

　　注释：

　　①转引自刘伯骥：《美国华侨史》续编，第3—4页，台北市黎明文化事业公司1981年印行。
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