松子的营养价值和功效

松子的营养价值和功效，松子来自松树，特别是松果。实际上松子不是坚果，是种子。坚韧的黑褐色外层或外壳，松脆的黄油质地，是大家对松子的印象。下面分享松子的营养价值和功效。

好处1、增强能量

松子是卡路里含量高的可食用坚果之一。100克松子可提供673卡路里。此外，松子还包含许多促进健康的植物化学物质，维生素，抗氧化剂和矿物质。

好处2、降低患心脏病的风险

松子的高热量主要来自脂肪。大部分坚果特别富含不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇。研究表明，松子中含有的不饱和脂肪酸，维生素和抗氧化剂，通过促进健康的血脂状况，帮助预防冠状动脉疾病和中风。

好处3、抑制食欲

松子含有ω-6脂肪、松油酸。最近的研究表明，这些物质可以通过抑制食欲来减轻体重，有效帮助想要通过控制饮食达到减肥目的的人们。

好处4、增强皮肤和头发的健康

松子也是维生素E的优质来源。每100克松子含有约9.33毫克维生素E。而维生素E是一种功能强大的脂溶性抗氧化剂，可以维持粘膜和皮肤细胞膜的完整性。

好处5、松子是无麸质树坚果之一，因此是无麸质食品配方中的常用成分，对于患有小麦食物过敏和乳糜泻的人，此类配方食品可以是健康的替代品。

好处6、提高免疫力

松子是维生素B复合群的优质来源，这些维生素包括硫胺素，核黄素，烟酸，泛酸，维生素B-6(吡rid醇)和叶酸。这些维生素是人体内细胞代谢中酶的辅助因子，可以给予孕妇很好的营养补充。

好处7、降低癌症风险

松子含有人体所必需的矿物质，例如锰，钾，钙，铁，镁，锌和硒。每100克中含有8.802毫克。松子中富含猛，锰是抗氧化酶，超氧化物歧化酶的重要辅助因子。因此，食用松子有助于加强人体对传染病的抵抗力。

好处8、中医观点，松子可以滋阴润燥，均有润肠通便的作用。适合患有便秘的人群食用。

松子过敏可能发生在一些敏感的个体中。反应症状可能从简单的皮肤瘙痒(荨麻疹)到严重的过敏性表现形式，包括呼吸困难，腹痛，呕吐和腹泻。因此，大家在注意到吃松子的好处之前，也应该注意测试自己是否存在松子过敏。

一、功效与作用

1、祛病强身，促进生长发育

松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，是人体多种组织细胞的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分。多食松子能促进儿童的生长发育和病后身体恢复。

2、预防心血管疾病

松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病。

3、润肤泽颜，乌发美容

松仁富含油脂和多种营养物质，有显著的辟谷充饥作用，能够滋润五脏，补益气血，充养肌增，乌发白肤，养颜驻容，保持健康形态，是良好的美容食品。

4、润肠通便

松仁富含脂肪油（约74%），主要为油酸酯和亚油酸酯，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

二、松子这样用

服食松子法：去壳，捣如膏收贮。每次服一汤匙，果醋调服，一日三次。对身体有很大好处。

1、润心肺，和大肠：

松子同米煮粥食。

2、治肺燥咳嗽：

松子仁50克，胡桃仁100克。研膏，和熟蜜半两收之。每服10克，食后沸汤点服。

3、肝血不足头晕：

海松子500克。将海松子去除杂质，捣碎，研细，呈膏状，盛于瓶内。每次服用15克，每日2～3次，温酒送下。

三、松子这样吃

1、素炒宝石

材 料：

嫩蚕豆，圣女果，松子，盐， 金兰酱油

步 骤：

1、剥开蚕豆荚，取出蚕豆米，剥掉蚕豆外的豆衣，圣女果切小块，松子小火炒熟；2、清水加适量盐煮开，放入蚕豆米煮1-2分钟，捞起冲凉水沥干；

3、热锅少油倒入蚕豆米、圣女果翻炒1-2分钟；

4、加入事先炒熟的松子兜匀，加适量盐、酱油调味即可出锅

2、三豆百合丁

材 料：

腰果25克，白果25克，松子仁30克，百合1颗，西芹1根，胡萝卜1小段，盐，植物油，味全高鲜，水淀粉

步 骤：

1、百合切去头尾掰开洗净；胡萝卜去皮切小丁；西芹去丝切小丁；

2、松子仁、腰果、白果分别洗干净；

3、热油锅，把松子仁炒至微金黄盛出待用；

4、炒香腰果；

5、再热锅，放入白果炒一会儿；

6、加入胡萝卜和西芹炒几下；

7、加入百合、松子和腰果炒几下；

8、加盐、味全高鲜调味，用水淀粉勾薄芡即可。

不饱和脂肪酸

松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；

矿物质

松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的`营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处；

维生素E

松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物；

脂肪油

松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用；

脂肪成分

脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；

磷和锰

松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

磷具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

铜

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

蛋白质

蛋白质具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

纤维素

纤维素具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

碳水化合物

碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

钙

钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

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