菱角，又名腰菱、水栗、菱实，中国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培，湖北洪湖最多。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。菱角汤具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

菱角生食有清暑解热作用，菱角汤则有益气健脾功效。

菱角汤利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

1、菱角汤富含蛋白质，促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

2、菱角汤中含有钙，为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

3、菱角汤富含钾，可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

4、菱角汤中的磷，促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

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