越橘提取物(Bilberry)是从越橘中提取的一种营养物质，其含有丰富的花青素，糖、酸、维生素c、维生素E、维生素A、维生素B、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、膳食纤维以及丰富的锌、铁、钙等营养元素。越橘提取物主要有以下保健功能： ● 抗氧化：越橘提取物中的花青素是羟基供体，同时也是一种自由基清除剂，它能和蛋白质结合共同防止过氧化。 ● 保护血管：花青素拥有极强的“维他命P”活性，它能提高细胞内的维他命C水平，还能降低毛细血管的渗透性和脆性，从而起到保护血管的作用。 ● 防治血管疾病：越橘提取物中的花青素具有抗氧化的功效，它能快速有效地清除血管中的沉积物，降低血液中的胆固醇，进而起到防治血管疾病的作用。 ● 防治心脏病：越橘提取物能通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生。 ● 保护眼睛：越橘提取物是一种强有力的抗氧化剂，它能使细胞免受自由基伤害，从而起到保护眼睛的作用。 ● 防治黄斑退化：越橘花青素可能对抑制黄斑退化的发展具有重要的保护作用。 ● 保护视力：越橘提取物具有改善夜间视力敏锐度，加快黑视调节速度的作用与功效。 越橘提取物是一种天然的提取物，适合白内障、夜盲症、高血糖（尤其是糖尿病引发眼部病变）、高血脂、免疫功能低下、皮肤粗糙、有细纹或长斑的人士服用。
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