樱花虾，又称为火焰虾、玫瑰虾，这种虾体积很小，最大体长3厘米左右，公虾透明色带点偏蓝的色泽，母虾通体艳红，主要分布在中国台湾，以及其他东南亚国家，营养丰富，肉质鲜嫩。
樱花虾含有的蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，适量食用有利于维持自身的免疫功能，可以促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。
2、增强体质樱花虾含有不少钙、镁、磷等矿物质元素，利于促进骨骼的强度，其中的锌元素还可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，因此，平常适当食用一些樱花虾可以增强自身的体质。
3、保护心血管樱花虾中含有不少卵磷脂、不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等，这些均是身体所需的营养成分，适量食用有益于神经、血管、大脑，并且可以清理和软化血管，预防血脂氧化沉降，增强血管壁弹性，预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性，因此，吃樱花虾可以一定程度上预防心血管疾病。
4、提升抵抗力另外，平常适当食用些富含蛋白质的樱花虾，可以为自身的抗体合成提供原料，增强体液免疫的强度，另外，其中含有不少的维生素A，可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，因此平常多吃些樱花虾，可以增强自身的抵抗力。
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