紫叶生菜的功效与作用

紫叶生菜，原产地中海沿岸，以叶为主要食用部分，鲜食、熟食皆宜。口感味苦，因含有较多花青素而倍受欢迎，极富营养价值，能促进血液循环、利尿、镇静、安眠等。具有改善睡眠、减肥瘦身等功效。

1、改善睡眠：紫叶生菜中含有的莴苣素是一种催眠成分，具有稳定情绪，促进睡眠等功效。并能辅助治疗神经衰弱。

2、保护视力：紫叶生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

3、减肥瘦身：紫叶生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜，适合肥胖减肥人士食用。

4、美白养颜：紫叶生菜中含有丰富的维生素C，具有一定的美白功效，可以改善肌肤的状态。

紫叶生菜的食用方法

做汤

柿子洗净切块，紫叶生菜洗净切朵，鸡蛋加盐打匀，葱切成葱花。水沸后加入柿子，煮出红汤后加入生菜、牛肉粉和食盐，倒入蛋液，用勺子轻推，凝固后关火。

制做沙拉

紫叶生菜用盐水浸泡后控干水分，青瓜和木瓜挖成球，虾仁焯水控干，甜玉米粒焯水备用，所有食材装盘，浇上酸奶和丘比特沙拉酱即可食用。

注意事项

适宜人群：肥胖、高胆固醇、神经衰弱者。

禁忌人群：尿频、胃寒者、紫叶生菜过敏者。

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