紫糯米的功效与作用

紫糯米是较珍贵的水稻品种，含有丰富植物蛋白和脂肪，颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫糯米煮饭，味极香，而且又糯，可作为补品。具有滋补身体、补益气血、补钙壮骨等功效。

1、滋补身体：紫糯米含有大量碳水化合物、多种氨基酸以及微量元素，食用以后能促进身体代谢，增强身体素质，而且能补中益气，缓解体虚。

2、补益气血：紫糯米中含有丰富微量元素铁和磷，这两种物质被人体吸入后不单能促进人体内血红蛋白合成，还能增强人体的造血功能，预防、缓解缺铁性贫血，起到补益气血的功效。

3、补钙壮骨：紫糯米不但含有大量花青素，还是一种高钙食品，能起到补钙作用，促进骨骼发育，预防骨质疏松。

紫糯米减肥可以吃吗

减肥期间是可以吃紫糯米，但是要作为主食食用，并且代替米、面等部分主食，长期坚持以紫糯米为主食的饮食习惯，不仅不会造成体重增加，对于长期控制体重有帮助作用。

紫糯米的膳食纤维含量非常丰富，食用以后有明显饱腹感，而且紫糯米的碳水化合物含量相对较低，食用后不会造成能量摄入过多。

需要注意吃紫糯米时需要搭配新鲜的蔬菜、鱼虾、瘦肉、鸡蛋等一起食用，才能保证多样化的营养摄入，如果是糖尿病患者，尽量避免用紫糯米熬粥，避免食用后血糖过高，造成并发症的出现。

紫糯米含糖量高吗

紫糯米含糖量高，通常每100克的紫米里含有25克的糖。紫糯米一般指黑糯米，是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。

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