今天家人说想吃红烧鲍鱼，去市场购买鲍鱼时，商贩问我要买几头鲍，我并不明白是什么意思，那么鲍鱼几头鲍是什么意思呢？15头鲍又有多大呢？下面我们带大家看看吧！

主要是鲍鱼的重量。

鲍鱼营养丰富，含有蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分，且味道鲜美，口感Q弹，因此被许多人喜爱，但是在购买鲍鱼时，商贩常会问你要几头鲍？大多数人并不明白是什么意思，其实鲍鱼几头鲍是指鲍鱼的重量，一般来说一头鲍的鲍鱼重量为500克，也是品质较好的。

大约30-40克。

首先鲍鱼的“头”是指一司马斤大小均匀的鲍鱼中含有多少只，比如：我们常说的2头、3头、10头、20头等，而头数越少也就意味着鲍鱼的个头越大，一般来说一头鲍的重量约为500克，那么15头鲍鱼就会相对来说要小一些，大约在30-40克，也就是一个小儿的手掌大小。

1头鲍。

鉴别鲍鱼的等级是根据头数来的，而头数越少的鲍鱼，也就是品质较好的，我们常见的鲍鱼可以分为1头、2头、5头、10头、20头等，这其中最好的就是1头鲍鱼，不仅大小较好，而且肉质细腻、Q弹，营养也较为丰富，但是在日常生活中较少见，可以说几乎没有，有2头鲍鱼就是比较不错了，因此有“有钱难买2头鲍”之说。

1、将新鲜的生菜清洗干净，对半切开备用。

2、将鲍鱼去壳后，去除内脏，取出肉质清洗干净。

3、在锅中倒入适量的清水，火开后，倒入适量的油，将青菜煮软后捞出，沥干水分备用。

4、再将鲍鱼放入锅中，倒入少量料酒，煮2-3分钟捞出。

5、在锅中倒入适量的油，放入葱结、姜片，爆香后放入鲍鱼翻炒，接着倒入少量的佐酒炒香。

6、最后加入清水少量，耗油、盐、生抽、老抽、白糖适量，小火焖15分钟即可捞出食用。

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