鸭子炖什么补气血好

从中医角度来讲，鸭子性寒、味甘，归肺经、脾经、肾经，鸭子炖党参、红枣、当归或莲子等药食同源的食物，对补气血具有一定的好处。但只是通过食补对机体的作用效果不明显，而且中医病症分型及个体体质不同，若想要补气血，需要到医院根据中医辨证后再行确定，如食疗、中药调理等。

饮食上，除上吃炖鸭子外，还可以适当多吃一些南瓜、栗子、鲈鱼、菠菜、乌鸡等补益机体气血的食物。如果有必要，可遵医嘱服用人参养荣汤、四君子汤、八珍汤、泰山磐石散等具有补益气血、健脾行气作用的中药方剂进行治护，同时适量吃炖鸭子等食物。对于具体方剂的应用及剂量应谨遵医嘱，即在医生的指导下进行服用。

虽然鸭子内含有较多的营养物质，对机体的气血也有一定的补充作用，但为了让日常营养摄入更加充分及多样化，也要吃其他的蔬菜、水果、肉类等来丰富机体营养，不可一味追求单一饮食补气血。还可以前往中医院对足三里、阴陵泉等穴位进行推拿、针灸等理疗，来达到辅助补气血的目的。

鸭子炖什么清热降火

鸭子具有很高的营养价值，而且鸭肉是寒性的，对于降肝火，滋养身体，补肾等都有不错的功效，另外鸭肉炖山药还能够起到很好的清热降火的作用，大家在平时不妨去学着做这道美食，不仅能够满足味觉，还能够调理身体，下面来看看做法。

山药炖老鸭清热降火:

第一步：

首先咱们先把老鸭清洗干净，剁成块，放进锅里加入适量的姜片焯水，然后捞出浮沫，捞出冲洗干净沥干水分备用。准备一根山药，山药去皮切成滚刀块或者切成段放进冷水里浸泡，这样可以防止变色和氧化。再准备生姜，清洗干净之后，再把生姜切成片备用。

第二步：因为鸭子之前已经焯水了，所以咱们这时候只需要准备一个砂锅或汤锅。然后把鸭肉和姜片放进锅里，加入足量的清水大火煮开，然后转小火，慢炖120分钟左右。大火煮开的时候，要掀开盖，等水烧开了之后，再把锅盖盖上，这样可以使腥味随着蒸汽自然挥发。

第三步：鸭子大概炖好2个小时左右后，就可以加入山药一起炖了。加入山药的时候，可以加入适量的食盐调味，把山药炖熟就可以出锅了。喝的时候，撒上适量的葱花，既可以装点又可以增加汤的鲜味和口感!

因为鸭子肉比较紧，所以要炖久一些，如果山药也炖那么久的话，可能出锅的时候就捞不出来了，容易煮得太烂。营养汤，调料都要简单清淡，否则就不是营养汤了，容易串味，汤喝起来就不鲜美了。只需要在准备之前，清洗掉血水，然后把鸭肉用姜片焯水，煮出血沫，再冲洗干净，就可以用来炖汤了。

鸭子和什么煲汤最营养？

鸭子和莲藕、山药等食物一起煲汤比较有营养。

1、莲藕：莲藕具有清热凉血、利尿消肿的功效，鸭肉与莲藕煲汤可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。

2、山药：山药营养价值较丰富，有健脾养胃、清肺补血、利尿消肿的作用，鸭肉与山药煲汤，其营养更容易被人体所吸收。

鸭子煲汤虽然比较有营养，但是患有胆道疾病、胰腺疾病、代谢性疾病等情况的患者，则不建议食用鸭汤，可能会加重病情。另外，在喝鸭汤时应注意适量，不可食用过多。以免出现肠道不良反应，如腹痛、腹泻、恶心等。

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