牛奶生产的国际标准是食品法典委员会规定的《食品法典》。纯牛奶，市面上有的牛奶味道很香。专家认为，“本能”的鲜奶味道清新纯正，牛奶的口感也不一样，因为厂家的牛奶中添加了食品添加剂，以满足消费者的口味需求。

《食品法典》一套食品标准和法规旨在为消费者在国际食品和农产品贸易中提供更高水平的保护，促进更公平的贸易活动。第12卷规定了牛奶和奶制品。

长期以来，中国乳业不缺纯牛奶的标准。最常引用的标准是1986年农业部颁布的收购标准和2003年卫生部的鲜奶卫生标准。

三鹿事件后，混乱的乳制品标准的弊端被反复提及。2009年初，委托卫生部牵头清理原有乳制品行业标准，重新制定新的国家标准。

GB25190-2010食品安全国家标准灭菌乳

本标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂灭菌乳。本标准取代了GB 19645-2005《巴氏灭菌消毒乳卫生标准》和GB 5408.2-1999 《灭菌乳》中的部分指标。GB 5408.2-1999 《灭菌乳》中与本标准相关的指标以本标准为准。

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