人体内的血糖一旦升高，就会导致身体出现各种病症，严重的话会对身体造成很大的危害，在平时生活中应该要通过饮食来控制血糖，所以接下来给大家介绍一下16种降血糖的蔬菜。

降血糖最有效的蔬菜

1、南瓜

南瓜味甜温热，无毒，具有养血补气的功效。南瓜含有果糖，它可以抑制葡萄糖的吸收，并可以与人体中过量的胆固醇结合在一起，从而防止高胆固醇和预防动脉硬化。现代医学研究表明，南瓜还含有腺嘌呤，戊聚糖，甘露醇和许多其他对人体有益的物质，它可以促进胰岛素的分泌。糖尿病患者每天要煮100克南瓜，可有效改善症状。

2、空心菜

空心菜各种营养素的含量比西红柿高很多倍。例如，维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生素C高2倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。同时，其丰富的纤维素和类胰岛素成分可以治疗糖尿病。

3、枸杞

枸杞含有枸杞多糖和一些其他活性物质。在这些活性成分的共同作用下，血糖浓度可以降低，但是只有少量使用才能降低血糖，所以不要贪心。

4、黄瓜

黄瓜味甜，具有清热解毒，有解渴的明显作用。它的糖含量少于5％，并且富含纤维素以增加饱腹感。对于糖尿病患者来说，它是缓解饥饿的好食物，并具有降低血糖的作用。

5、菠菜

性温和味甜，止渴润燥，恢复肺胃经络。它具有保湿干燥，散发热量，降低大气层和调节血液的作用。适用于胸闷、脘腹痞塞的糖尿病。菠菜中含有更多的草酸。用富含钙的食物烹制时，容易形成草酸钙，这不利于人体吸收，并且对胃和肠有不利影响。烹饪时要注意。它是辅助治疗糖尿病，口渴和嗜酒的最佳蔬菜。

6、莴笋

糖和脂肪含量非常低。此外，它包含胰岛素激活剂，可以促进我们的血糖代谢和分解，并可以有效降低我们的血糖。但是请注意，降血糖蔬菜过热后，胰岛素激活剂几乎消失了，因此我们经常吃莴笋，这样的降血糖蔬菜将有很高的价值。

7、芹菜

芹菜可以消除烦躁，消除日晒和瘀滞。它具有降低血糖，降低血脂和血压的作用。糖尿病和高血压患者可以长期服用。

8、花菜

花菜和西兰花非常相似，但是颜色不同。它富含维生素c，还含有大量膳食纤维，可以改善糖的代谢。

9，竹笋

竹笋是一种降血糖的蔬菜，富含膳食纤维，几乎不含糖和脂肪。因此，当我们吃竹笋时，只需摄入很少的糖就可以达到饱腹感的目的，因此这种降血糖蔬菜对我们通常和餐后血糖的控制非常有用。

10、山药

山药含有薯蓣皂甙，多巴胺，山药盐酸盐，各种氨基酸和其他物质。近年来，药理研究表明，山药对糖尿病具有更好的预防和治疗作用，并且可以抵抗由肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。

11、韭菜

味道辛辣，性温和。进入肝，胃和肾通道。具有调节气血，解毒，排毒的功效，适用于高脂血症，冠心病，糖尿病患者。

12、莲藕

莲藕具有清热解渴，凉血止血，祛瘀消酒的功能。熟食具有健脾胃，养阴，养血，促进肌肉，减轻腹泻的功能。它特别适合患有烦躁不安，烦躁不安，饥饿，减肥型糖尿病以及呕吐血液，衄血和热淋的人。

13、薏米

性质和味道甜而微凉。它是用于补肺健脾，利尿和除湿的两用产品。现代药理研究表明薏米具有降低血糖的作用，特别适合肥胖的糖尿病糖尿病患者。

14、胡萝卜

健脾，养肾，壮阳，含有胡萝卜素，维生素等成分，以及无定形的黄色成分，对降低血糖具有显著作用。

15、冬瓜

冬瓜是非常适合高血压和糖尿病患者的食物。它含有大量的膳食纤维和维生素，可以促进胰岛素的分泌并防止视网膜病变的出现。

16、蕹菜

蕹菜包含蛋白质，糖，脂质，酚，萜烯，氨基酸和其他物质。有报道说，紫菜菠菜含有胰岛素样成分，可用于糖尿病治疗。蕹菜可以炒或冷。

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