相信很多健身的朋友或者是很多人都会知道蛋白粉这种食品，可以增肌增加肌肉的含量比。其实也有一种叫蛋清粉的食品，也就是我们日常所说的蛋白粉。那么大家知道蛋清粉有什么样的作用和功效吗？

蛋清粉的功效与作用

蛋清粉又被叫做鸡蛋白粉，是由纯的新鲜鸡蛋清精心制作而成的优质产品。我们都知道鸡蛋可以为我们的身体补充所需的蛋白质，而蛋清粉的作用也是差不多的。蛋清粉可以为我们的身体补充日常所需的蛋白质，此外蛋清粉还可以促进我们身体的新陈代谢，提高我们机体的免疫力。在肉制品中加入蛋清粉，就可以保证肉制品的营养，提高质量。在面制品中加入蛋清粉就可以增加面的筋度，使面制品更富有弹性。

蛋清粉和水怎么配比

一般来说，蛋清粉都是需要在水中溶解后才可以使用的，那么蛋清粉和水的配比是怎样的呢？一般来说，1公斤的蛋清粉大概是来自230个鸡蛋，所以蛋清粉和水的配比大概是1：8。混合蛋清粉和水的时候应该先用同比例的水和蛋清粉先混合均匀，然后再一边慢慢加水一般搅拌至全部混合完全就可以了。

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