许多人在吃一些食品的时间最耽心的题目莫过于该食品的热量以及脂肪含量，由于大多数都会为了维持优美的身段而少食大概节食。杏干是一种生存中很常见的果脯类零食，它酸甜适口的味道但是吸引了不少人的味蕾。那这种食品的热量又会是怎么样的呢？

杏干的热量是几多

每一100克杏干所含热量约为330大卡，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌，有利减肥。

杏干吃多了会发胖吗

杏干吃多了会发胖。由于杏子在晒成杏干的历程中，它的糖只要有分并没有流失，只是水份的蒸发，只要有糖分就肯定有热量，固然会长胖了。然而也不要太耽心，由于杏子的含糖量并不是很高，相对于新疆的葡萄干，桃干之类的照旧低一些，杏干会含一些有机酸之类的。

杏干的制作方法

1、质料选择：挑拣果型大、肉厚、离核、味甜、水份少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的品种。果实应充实成熟，剔除成熟度不适合与褴褛的果实，并按果形巨细分级。

2、洗濯：将果装入竹篮中，用净水冲刷。

3、切分：沿果实缝合线用不锈钢刀对于切成两半，切面要划一平滑，挖去果核（若制作全果带核杏干，则不消切开去核）。切成两半后，将杏片切面向上分列在筛盘上，不行重迭。

4、熏硫：在熏硫前用盐水（盐与水的比例为1：33）喷洒果面，以防备变色以及节流硫磺，将盛杏果片的筛盘送入熏硫室（箱），熏硫3-4小时，硫磺用量与鲜果之比为3：1000。熏硫较好的杏果片，其核中应满盈汁液，如许的半成品干制后，能维持美丽的橙红色或者金黄色。

5、干制：一种是天然干制，将经由熏硫的果实放在竹匾或者晒场上，在阳光下暴晒，晒制五至七成时，叠置阴干至含水量为16-18%。干燥率约为5：1。另一种是人工干制，将熏过硫的杏果放在烘盘上，送入烘房。烘房初温为50-55℃，终温70-80℃，经10-12小时，可干制到所需的含水量。

6、回软：将干燥后的制品放木箱中回软3-4天，使表里水份平衡。

7、包装：依据制品的质量举行分级。将光彩差、干燥度不敷以及破裂果片拣出后，便可包装。

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