芹菜减肥法，有人说一周能瘦20斤

　　美国肥胖研究专家证实，“芹菜中水分含量占95％，一棵芹菜大约含有4到5卡路里的热量。但是人咀嚼它需要4到5卡路里的热量，进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量。这样消化芹菜所需的热量超过芹菜本身提供给人体的热量。”

　　加拿大也有媒体证实，芹菜提供给人体的热量小于人消化芹菜所需的热量，也就是我们说的“负卡路里”食物。

　　但是，吃芹菜减肥有技巧，胡乱的吃往往会适得其反，那么我们应该怎么吃芹菜来减肥呢？

　　首先要知道芹菜的减肥原理

　　芹菜这种植物有水生和旱生两种。由于它富含纤维质，所以也被被称为“高纤维食物”。芹菜的纤维质进入肠道后会生成一种木质素，这是一种抗氧化成分，能排除肠道毒素同时美白肌肤。由于木质素主要作用于肠胃，所以芹菜的瘦腹效果极佳。

　　方法也很简单，就是掌握一些芹菜的做法而已

　　1、凉拌芹菜

　　材料：芹菜250克，酱油20毫升、鸡粉2毫升、水10毫升、杏仁油5毫升。

　　做法：

　　1。芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml＋杏仁油2ml＋鸡粉2ml＋凉开水10ml兑成蘸汁；

　　2。烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开；

　　3。锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟（冰水用凉开水做的）；

　　4。泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟（或倒进小锅里小火煮开）；

　　5、进行搅拌即可。

　　2、芹菜炒香干

　　食材： 豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克

　　做法：

　　1。芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。

　　2。食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

　　3。将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。

　　4。再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。

　　3、芹菜炒牛肉

　　材料：牛里脊200克、芹菜200克，食盐3克、味精2克、干辣椒3个、高汤少许

　　做法：

　　1。将牛里脊切丝，加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用。

　　2。芹菜择洗干净，取茎部切成长段；葱、姜、红辣椒切丝。

　　3。将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出；锅内留油少许，下葱姜丝爆锅，加入辣椒丝，芹菜、高汤煸炒至熟，放入牛里脊丝、精盐，味精，麻油，大火快速煸炒片刻，装盘即可。
4、西芹炒百合

　　材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30毫升）

　　做法：

　　1。鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。

　　2。西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

　　3。炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

　　4。加入百合快速翻炒，炒至百合略透明；加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

　　5、芹菜烧豆腐

　　材料：豆腐300克、芹菜100克，豆油、食盐、蒜、香油、淀粉适量。

　　做法：

　　1。北豆腐一块，切成1厘米左右的小方丁；

　　2。芹菜切小段；

　　3。锅里倒油，炒香蒜末，倒入豆腐丁，滑散；

　　4。倒入高汤，最好就是用高汤，煮5分钟，之后放入芹菜段，小火煨煮10——15分钟，所以汤不能放的太少，免得很快就烧干了；

　　5。最后加盐调味，用水淀粉勾薄芡，淋香油就可以了，很清淡。

　　6、芹菜银耳拌粉丝

　　材料：蒜3颗、银耳2朵、芹菜200g、油适量、盐适量、醋适量、糖适量、生抽适量、香油适量、鸡粉适量、辣椒油适量

　　做法：

　　1。银耳开水泡发，去蒂头后撕成小朵，蒜切末。

　　2。芹菜去筋折成适口的段，放入滚水锅汆烫断生。

　　3。捞出芹菜后放入银耳汆烫后捞出沥干水分。

　　4。放入粉丝烫熟后沥干水分，将粉丝改刀。

　　5。将芹菜，银耳，粉丝，蒜末放入容器中，放入醋，生抽，香油，盐，鸡粉，辣椒油拌匀即可。

　　7、芹菜炒鸡蛋

　　材料：鸡蛋150克、芹菜500克，食盐3克、味精2克、葱10克、猪油（板油）20克、水少许

　　做法：

　　1。将芹菜摘洗干净，切段

　　2。放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分

　　3。鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀

　　4。锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油

　　5。炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅即可。

　　8、芹菜炒蘑菇

　　材料： 蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量

　　做法：

　　1。蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。

　　2。芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。

　　3。黑木耳要提前水发。

　　4。胡萝卜切成薄片。

　　5。锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。

　　6。接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。

　　7。等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。

　　8。不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。

　　9、芹菜苹果汁

　　材料：苹果1个、胡萝卜1根、芹菜40克、柠檬1／4个

　　做法：

　　1、胡萝卜洗净，去皮，切成小块。

　　2、苹果洗净，去皮与核，切成小块；柠檬洗净，榨汁，备用。

　　3、芹菜洗净，切小段，与所有材料一起放入果汁机中打成果汁，加入柠檬汁拌匀即可

　　10、绿豆芹菜汤

　　材料：绿豆50克，芹菜50克，鸡蛋1只，精盐适量。

　　做法：

　　1、绿豆洗净，清水浸泡2小时，拣去杂质。

　　2、芹菜摘去叶，洗净切段。鸡蛋取蛋清。

　　3、将绿豆、芹菜放搅拌机内，加清水适量，搅成泥状。

　　4、锅中放两碗清水煮沸，倒入绿豆芹菜泥搅匀，煮沸后倒入鸡蛋清推匀，放入精盐调味即成。

　　按照日期，自周一至周六，替换当日某一餐，坚持一个月。

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