防治新冠肺炎饮食指南

　　一般人群怎么吃

　　1.食物多样，谷类为主

　　每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等，注意选择全谷类、杂豆类和薯类。

　　2.多吃蔬果、奶类、大豆

　　多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果;吃各种奶及其制品，特别是酸奶，经常吃豆制品，适量吃坚果。

　　3.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

　　少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品；坚决杜绝食用野生动物。

　　4.少盐少油，控糖限酒

　　少吃高盐和油炸食品;饮用白开水和茶水，成人每天7-8杯;不喝或少喝含糖饮料;成人如饮酒，男性酒精量≤25克/天，女性≤15克/天。

　　5.吃动平衡，健康体重

　　不暴饮暴食，减少久坐时间，每小时起来动一动。

　　6.珍惜食物，按需备餐

　　提倡分餐和使用公筷、公勺;选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式;食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。

　　一线工作者怎么吃

　　1.足够的能量摄入

　　建议男性能量摄入2400-2700千卡/天、女性21002300千卡/天。

　　2.摄入优质蛋白质

　　如蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类等。

　　3.饮食宜清淡，忌油腻

　　用天然香料等进行调味以增加食欲。

　　4.吃富含维生素、矿物质和膳食纤维等食物

　　多选择油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等深色蔬果，菇类、木耳、海带等菌藻类食物。

　　5.保证一定的饮水量

　　尽可能每日饮水量达到15002000毫升。

　　6.普通膳食摄入不足时

　　可补充性使用肠内营养制剂和奶粉、营养素补充剂，每日额外口服营养补充能量400-600千卡。

　　7.采用分餐制就餐

　　同时避免相互混合用餐。

　　8.做好营养保障

　　医院相关部门应及时根据一线工作人员身体状况，合理设计膳食。

　　普通型或康复型患者怎么吃

　　1.能量要充足

　　每天摄入谷薯类食物250-400克，包括大米、面粉、杂粮等。

　　2.保证蛋白质

　　摄入优质蛋白质类食物（每天150-200克），如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，尽量保证每天一个鸡蛋，300克的奶及奶制品。

　　3.摄入必需脂肪酸

　　通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入，特别是单不饱和脂肪酸的植物油。

　　4.多吃新鲜蔬菜和水果

　　蔬菜每天500克以上，水果每天200-350克，多选深色蔬果。

　　5.保证饮水量

　　每天1500-2000毫升，多次少量，主要饮白开水或淡茶水;饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也可以。

　　6.饮食宜清淡

　　少吃辛辣刺激性食物。坚决杜绝食用野生动物。

　　7.食欲较差进食不足者、老年人及慢性病患者

　　可通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂，适量补充蛋白质及微量营养素。

　　8.充足睡眠和适量运动

　　身体活动时间不少于30分钟;适当增加日照时间。

　　重症型患者怎么吃

　　1.少量多餐，每日6-7次利 吞咽和消化的流质食物，以蛋、大豆及其制品、奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主，注意补充足量优质蛋白质。

　　2.病情逐渐缓解过程中，可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物，随病情好转逐步向普通膳食过渡。

　　3.如食物未能达到营养需求，可在医生或者临床营养师指导下，正确使用肠内营养制剂。

　　4.对于危重症型患者无法正常经口进食，可放置鼻胃管或鼻空肠管，应用重力滴注或肠内营养输注泵泵入营养液。

　　5.在食物和肠内营养不足或者不能的情况下，对于严重胃肠道功能障碍的患者，需采用肠外营养以保持基本营养需求。

　　6.患者营养方案应该根据机体总体情况、出入量、肝肾功能以及糖脂代谢情况而制定。

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